（华盛顿27日综合电）黄梨含有丰富的营养价值，是大众普遍喜爱的水果，不过很多人都有经验，在食用黄梨的时候被“割舌头”，却始终不清楚原因。针对疑惑，美国一名科学家就分享背后原因，令大批网友直呼：“再也不敢吃了！”

这名科学家在TikTok指出，黄梨是他喜欢的水果之一，但每次吃的时候，都会感到嘴巴发麻，原来是因为水果含有针晶，这些针具有保护功能，避免果实被吃掉并保护种子，与其他化学物质（如黄梨中的酵素）共同作用，可增强效果。

黄梨酵素可以溶解覆盖在舌头和上颚的保护性黏液，也就是说含有针晶的水果，会引起更强烈的影响。另外，奇异果、葡萄、芋头和山药也含有大量此类晶体。

这名科学家收集一些黄梨样本，接着放在显微镜底下观察，结果看到好几十根“针”，吃黄梨的时候嘴巴会发麻，正是因为被这些针晶给刺伤，“草酸钙晶体会在细胞膜上戳洞，引发刺激”，虽然听起来有点吓人，但他表示：“这不会阻止我吃黄梨”。

文：综合报导
图：TikTok