每次跟朋友喝酒时胃口特别好,明明刚刚才吃完火锅,但小酌时却又想配上下酒菜,尤其是薯条、炸鸡、德国香肠这类邪恶食物。”Drunk people always get hungry”,喝了酒的人总是胃口奇佳,也需要美食来帮这个夜晚画下完美终点。世界各地的Drunk People都有自己国家最受欢迎的酒后美食,都各有特色!
德国,咖哩香肠配薯条(Germany,Currywurst and fries)
Currywurst是一种用切块香肠淋上咖哩番茄酱的平民美食,酱料为其精华所在,一般都会配上薯条一起吃,德国民众都爱吃,也是唯一承认的国民街头小食。
泰国,炒饭(Thailand,Fried rice)
使用泰国香米与虾酱加上鱼露大火快炒的泰式炒饭,佐以爽口的番茄、去油腻的黄瓜,尤其上面那颗煎得酥香的荷包蛋,其辣口感让人可以痛快吃一大盘。
墨西哥,薄饼(Mexico,Tacos)
说到墨西哥食物就会想到Taco,Taco是种将肉、生菜、乳酪、莎莎酱、番茄碎、酪梨酱等放在墨西哥薄饼里(Tortilla)享用的小食,清爽不油腻的口感又可以满足肉欲,很适合当酒后点心。
加拿大,肉汁奶酪薯条(Canada,Poutine)
Poutine的做法是在炸薯条上加上芝士块,然后浇上肉汁。还可以因个人喜好加入火腿、鲑鱼等食材,是一种发源自魁北克后来蔓延到全加拿大的平民美食。
英国,烤肉串(UK,Kebabs)
Kebabs是一种起源于西亚的食物,后来变成风行全世界的街头小吃。最典型吃法是将切成四角形的肉串起来, 或是包上饼皮并佐上优格酱料,再加入自己喜爱的辛香调味料, 十分美味。
菲律宾,铁板猪肉(Philippines,Sisig)
Sisig这道菲律宾在地美食采用猪颈肉、猪肝、猪颊肉经过盐渍水煮后,以炸得香酥或烤过后切成碎丁,混合洋葱、辣椒与酸桔放置铁盘上,最后还可以加个蛋,让美味更添加口感。
印度,五香碎鸡蛋面包(India,Bhurji Pav)
在印度孟买街头酒后最受欢迎的小吃就是Bhurji-Pav,它是以洋葱与辣椒拌炒而成的碎鸡蛋料理,香松的鸡蛋佐上面包来享用,就是最幸福的美味。
肯雅,油炸甜圈(Kenya,Mandazi)
Mandazi有非洲甜甜圈之称,是一种以面团下去油炸的点心,刚上锅时热呼呼的裹上糖粉,就是一道肯雅风味的甜点。
巴西,小油条(Brazil,Acaraje)
源自巴夷亚的著名料理,外来移民到巴西后把这道点心改良成当地风味,外皮香脆、内部结实的巴西点心。外形有点像炸面包,但口感可不相同,可加上炒虾,辣椒酱等丰富馅料一起食用。
文/图:摘自A Day Magazine