心脏肥大成因相当复杂,包括高血压、心肌病变、肺动脉高压等多种危险因子。一般而言,生理性的心脏肥大有望自我修复,但由疾病引起的心脏肥大通常需要医生介入,以预防发展为心脏衰竭。然而,有些人可能并不了解如何通过饮食,适当地照顾心脏健康,以下是4项对心脏有益的饮食方针。
1. 适量摄取鱼油和坚果:
●鱼油对心血管有益,建议每周食用深海鱼,如鲭鱼和鲑鱼等。
●注意鱼源品质,可考虑养殖鱼,以避免食材的不安全。
● 吃无调味、低温烘焙的坚果,有助于维持健康的心脏功能。
2. 保证每日摄取至少30克膳食纤维:
●膳食纤维是血管的清道夫,有助于吸附脂肪、糖分和有毒物质,促进排便。
●成人建议每日摄取至少30克膳食纤维,有助于降低血中胆固醇浓度。
●多吃各种颜色蔬菜,以确保获得多种营养。
3. 适度摄取盐分:
●控制盐分摄取是维护心脏健康重要的一环,尤其对于高血压和心脏肥大患者更为关键。
●一般人每日盐分摄取不宜超过6克,而心脏相关疾病患者建议控制在4克以下。
●台湾营养师陈诗婷建议,可以透过增加食物的酸味、呛辣味、鲜味以及运用辛香料等方式,减少烹调时对盐的使用。
4. 少摄取反式脂肪:
●反式脂肪和低品质的饱和脂肪与高血压、血管阻塞及肥胖相关。
●适度摄取优质的饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸,比例为1:1:1,有助于维持心脏健康。
●选择食用橄榄油、坚果等食物,避免摄取过多有害脂肪。