会员文：好酒趣｜Douglas Laing 忠于原味
Douglas Laing Cara Laing Douglas Laing
Cara Laing卡拉兰恩，是道格拉斯兰恩的第三代传人。 早前参与了下午的媒体品酪会，由卡拉兰恩亲自带领，游走一趟其下主要核心系列──卓越的区域麦芽，包括The Epicurean、Timorous Beastie、Scallywag、The Gauldrons、Rock Island和Big Peat。
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道格拉斯兰恩创立于1948年，是家传三代的苏格兰威士忌独立装饼厂。长达75年的传承，使制酒过程更加完善，并提供始终如一的卓越威士忌。为了完整呈现蒸馏师的风味哲学，道格拉斯兰恩坚持不在酒液里添加和移除任何会影响风味的物质，使世界各地的威士忌爱好者能够品饮到最忠于原味的高品质威士忌。
卡拉兰恩于2024年１月被任命为常务董事，从此开始领导道格拉斯兰恩的业务，并正式成为家族第三代传人。她出生在威士忌世家，从小就听着父亲的商务旅行和参观苏格兰各地酿酒厂的故事而成长，2006年投身威士忌产业以来，历经Jura吉拉、Bowmore波摩和Glen Garioch格兰盖瑞等品牌历练，并于2014年获得殊荣肯定，成为Keeper of the Quaich最年轻的女性之一。
她在媒体品茗会上，一一为大家介绍“卓越的区域麦芽”系列中，每一瓶酒的特色及配搭方式。她也利用自己对于家族品牌的认知，解答本地媒体对于品牌的疑惑。
“卓越的区域麦芽”是品牌的核心系列，也算是苏格兰麦芽威士忌地区的终极蒸馏威士忌。每一瓶都呈现了其酒区的整体性格，并不经着色和冷凝过滤。系列中的第一瓶是诞生于2009年的Big Peat，带来的是艾雷岛泥煤风味。
接着是2013的Scallywag（斯佩塞）、2014年的Timorous Beastie（高原）、2015年的Rock Island（岛域）、2016年的The Epicurean（低地区）及2017年的The Gauldrons（坎贝尔城）。
品牌很重视亚洲市场，所以才有了特别为马来西亚设计的“肉骨茶”限量版。 为了致敬品牌75年以来的辉煌历程，卡拉兰恩这次来马来西亚的另一目的，就是推介他们全新的The Diamond Collection。此系列是她与创办人Fred Laing弗瑞德兰恩自家族珍藏的酒窖中，精心挑选出６款最珍贵稀有的单桶原酒汇聚而成。系列包含“斯佩塞55年”与出自已关场的传奇酒厂“波特艾雷40年”，让威士忌品茗人士，得以一尝道格拉斯兰恩卓越威士忌的高标准。 Big Peat艾雷岛大鼻子，是单一麦芽苏格兰威士忌的一场婚礼，选用来自艾雷岛上的Caol Ila酒厂所带来甜蜜、Bowmore酒厂完美的平衡、Ardbeg酒厂的泥土风味和Port Ellen酒厂的优雅。在浓浓的泥煤味中，有着不同酒厂的风味，堆叠的层次感，令人难以忘怀。 Rock Island岛域区石蚝，是苏格兰岛域风味的缩影，它汇聚了艾雷岛、艾伦岛、朱拉岛和奥克尼群岛上的泥煤、海盐与烟熏味，所以与生蚝可说是最佳配搭。 Scallywag，有一个很可爱的中文名字－－斯佩塞淘气鬼。这瓶讲述的是斯佩塞知名酒厂麦卡伦，以及珍贵的慕赫和备受好评的格兰路恩各酒厂的威士忌调和后，进一步在西班牙雪莉桶中熟成，散发出浓郁的黑色水果、巧克力和混合着香草的香料味，屡获大奖。 The Glaudrons坎贝尔镇的风暴湾，罗伯特布鲁斯国王曾经在这里亲眼看到了一只勇敢的蜘蛛，一次又一次试图建起一张网，这激发了他在被敌人打败后，不断尝试的决心。在这瓶酒里有多个幽灵酒厂的原酒，调和后带来海滩和饼干的风味。 Timorous Beastie高地区黄金鼠，名字源自苏格兰有名诗人罗伯特彭斯《致田鼠》一诗中的一只胆小田鼠。它带来的是达尔摩、格兰哥尼、格兰盖瑞和布莱尔亚索酒厂的原酒。调和后于波本桶中熟感，所以有着明显和强烈的香草及甜蜜风味。 The Epicurean低地区大玩家，混合的是低地城市中有名的酒厂原酒。它有着欧肯特轩的脆甜和青草香、格兰昆奇清爽的风格和混合香料、百香果、艾莎湾的桃子味和糖果的细致及植物清香。
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