现代人由于饮食精致化、社交应酬频繁，虽然营养状况看似“很好”，但许多人约30岁左右接近中年时，胆固醇水平却常超标。即使体形正常，胆固醇值可能超过200mg/dl（正常值），甚至接近240mg/dl（过高）情况相当常见。因此，即使身材偏瘦，也需关注胆固醇水平。
除了饮食习惯外，遗传也是导致瘦人胆固醇高因素。家族性高胆固醇血症是一种常染色体显性遗传疾病，有些人即使体形瘦削、饮食节制，体检中胆固醇水平仍然很高。如果家族中有多人胆固醇偏高，就须注意自己是否也存在该遗传性问题。
虽然许多人认为瘦人不易出现高胆固醇，且素食和自制食物能够有效避免胆固醇上升，但现实中其他诸多饮食都可能导致高胆固醇。
要有效降低血脂，医生推荐以下3种方法：
1. 保持健康生活方式：不论体形如何，都应避免导致高胆固醇的生活习惯。影响胆固醇水平因素很多，不仅是体重过重会导致胆固醇升高。因此，医生提醒，不管瘦胖，都应维持健康生活方式，包括规律运动、不吸烟、不酗酒，以及保持良好饮食习惯，并建议每年做一次胆固醇检查。
2. 减少高胆固醇食物摄入：人体内胆固醇大约2/3由肝脏合成，1/3来自饮食。如果血液中胆固醇值为240mg/dl，那么其中160mg是体内合成的，80mg则来自食物。长期或经常食用高胆固醇食物（如动物内脏和贝类等），即使肝脏停止合成胆固醇，体内胆固醇仍可能偏高。因此，避免经常食用高胆固醇食物是预防高胆固醇的有效方法。
3. 避免过量摄取脂肪：除了减少高胆固醇食物的摄入，过多摄入脂肪（无论是动物性或植物性油脂）同样会导致胆固醇升高。脂肪是肝脏制造胆固醇的原料，材料越多，胆固醇的生成也会相应增加。
