食物噎住喉咙时，该如何处理？是否可通过吞米饭来解决？许多人都曾经历过这种情况，有时因进食过快引起，有时则是被鱼刺或其它食物卡住喉咙。
台湾外科医生陈荣坚分享一病例，一位近70岁男性患者因为吃东西噎到，被送到急诊时，已没有了呼吸和心跳。急救医生发现，他口腔里满是米饭。原以为是被米饭呛到，但询问家属后才了解到，患者在吃类似蒟蒻素菜时，感到食物卡住喉咙，虽还能说话，但很不舒服，于是要求家人给他一些白饭，想说通过吃米饭，将卡住食物一并吞下去。没想到刚吞下一口白饭，他就昏倒了。
事实上，这种情况并不罕见，很多人被食物噎到时，会尝试用手去挖出卡住物体，又或再吞下一些食物。然而，这种做法是非常危险的。陈医生提醒，由于食道位于身体后部，而气管在前部，当东西卡在中间时，可能导致呼吸道变狭窄，产生不适感。陈医生建议，遇到上述情况，应采取以下行动：
1. 尝试咳嗽，把卡住的食物咳出来。
2. 如果感到不适，但仍能正常行动，应即刻前往医院寻求帮助。
除了被小块食物噎到，也有不少案例是因较大或坚硬异物导致，如被坚果或骨头卡住喉咙。在这种情况下，很多人会尝试拍背，但这种做法实际上并不推荐。台湾急诊医学科医生庄浩凌指出，拍背可能导致异物完全堵塞气管，恐造成无法挽救后果。比较推荐的处理方法是，双手抓住喉咙，并做出呕吐状。如果身边有人出现这种情况，首先要让其咳嗽，并排出异物；如无法咳嗽，说明气管已被完全堵住，应立即做哈姆立克急救法，并尽快送医。
哈姆立克急救法步骤
施救人员站立于患者背后，前脚成弓箭步置于患者两脚之间，一手握拳（大拇指与食指形成的拳眼面向肚子）放于上腹部正中央，位置于肚脐上缘，另一手抱住放好的拳头，两手环抱患者腰部，双手用力向病人的后上方快速瞬间重复推挤，且随时留意是否有异物吐出。
