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会员文:心见闻|毛小孩舌尖上的美食 健康食谱不藏私

挑选健康食品和甜品,不仅是为了满足它们胃口,更是为了在每一口食物中,注入满满关爱。人类需要均衡健康饮食来保持活力,也同样须选择成分天然、无添加剂和无任何调味食品,来满足其口腹之欲,并提供各种必需营养。一起来明智地选择健康又美味的食品和零食吧!

█除了甜品、蛋糕和小吃,Eleven Petkery还出售各种骨汤,例如鸭、羊、牛和三文鱼汤,另外还有可直接加入狗或猫粮中的肉丝、综合蔬菜干、牛肝粉和带子干等。

甜品蛋糕为添乐趣

“Eleven Petkery”由刘莉薇和刘莉茜两姐妹创立。MCO期间,她们养了一只狗狗,狗狗1岁生日时,她们尝试做蛋糕和零食为狗狗庆生。后来,她们发觉做蛋糕很有市场,加上自身对制作食品也很感兴趣,于是就开始研究,并越做越多品项,最后还开了店铺。

“我姐姐(刘莉茜)本身是营养师,做生意之前,我们报读了网课。我们的老师来自中国,课程内容主要是学做甜品、蛋糕和风干零食。我们制作的甜点如果是布丁的话,主要材料是羊奶粉和水果,不能吃羊奶的,可以选择全肉做的点心。其实,我们大多数的食品都是用肉类制作,不添加面粉,也不添加任何防腐剂和调味料。”刘莉茜说道。

生日蛋糕是店内最热卖产品,一种是用鸡蛋、南瓜粉、羊奶粉、橄榄油和少量鸡肉碎制成的“戚风蛋糕”,蛋糕外铺上一层莫札瑞拉芝士(Mozzarella);另一种是用全肉制作的蛋糕,有牛和鸭、三文鱼和牛,以及三文鱼和鸭共3种口味,蛋糕外层也同样是莫札瑞拉芝士 。除了大型装饰(猫头),蛋糕上其他装饰都是可食用的,主要是用羊奶粉和大米粉制成。此外,蛋糕必须存放在冰箱,并在3天内吃完。

█“Coconut Muffin”以鸡蛋、椰子粉、橄榄油、优格和三文鱼烤制成;布丁是用羊奶粉、水果和吉利丁制成。

█高龄狗(7岁以上)应摄取少于25%蛋白质,也不适合摄取过多糖;患有肾脏疾病的狗,不适合摄取高蛋白和高磷(器官肉)食物;至于患有肝脏疾病的狗,则应摄取低脂食物。

客制化餐点符合标准

成立于2021年,以客制化营养餐为主的“DF Dog food”(下文简称DF)是由黎美延和郭慰涵所创立。

“我家养了3只狗,其中1只因为患有糖尿病而失明,另一只则有关节问题。当时我就想,到底我能做些什么来减轻它们的痛苦和防止这种情况发生呢?我认为,健康饮食就是重要关键!因此,我和伙伴便开始研究和上网课,我们也跟医生和营养师合作,希望能研发出健康食物,以帮助所有患病和想要保持健康体魄的狗狗,让它们活得更长久。”黎美延说道。

为了制作出专业的营养餐,黎美延在网上报读为期1年,来自美国的营养课程,“我们所制作的营养餐,是根据美国的‘AAFCO’标准制作。所谓AAFCO,其全名是‘美国饲粮管理协会(Association of American Feed Control Official)’。其为美国非政府组织,由美国各地代表官员、动物营养学家、学者与食品商组成的机构。在食品界,对于规范狗猫所需营养标准,AAFCO被视为一重要指标。”

■对于患有肾病的狗,饮食应侧重于高质量、低蛋白和低磷食物(尽量避免内脏),并适量摄入健康脂肪,以减轻肾脏负担。图为适合肾病的狗的营养餐,材料为牛肉,白米饭、通心粉、包菜、胡萝卜、红薯、蓝莓和橄榄油。

身体需求猫狗不同

刚开始时,DF只做客制化营养餐。黎美延透露,“狗就跟人一样,都是独一无二的,每只狗的生活方式、环境、饮食和遗传基因都不同,例如沙皮狗多患有皮肤病,博美则多患有脱毛和黑皮病等。因此,我们必须了解狗的健康状况,以及根据医生报告等,为它们设计营养餐。后来,我们明白到,不是每位主人都有能力为提供客制化营养餐,所以我们就推出:‘每日饮食’系列餐包;皮肤病、糖尿病、肾病和肠胃病营养餐包;以及6个月以下(6星期以上)幼犬和老狗(7岁以上)餐包,供客人选择。”

摄取量建议

目前,DF虽只生产狗的营养餐包,但也即将推出猫的营养餐包。关于狗和猫所需营养是否相同?黎美延说明,“狗和猫的饮食完全不同。蛋白质方面,狗的饮食有50%是蛋白质,用以保持整体健康和维持肌肉生长;猫则需要摄入达80%蛋白质,以满足捕食本能和维持肌肉生长。”

“碳水化合物方面,狗可忍受饮食中适量的碳水化合物,并从中受益,但猫是肉食动物,并不需要那么多的碳水化合物,但少量碳水化合物,对其整体健康有益。脂肪方面,狗的身体可处理饮食中适量的脂肪,猫则需要更高脂肪含量,来满足其能量需求。”

黎美延指出,制作营养餐的肉类,他们只选用瘦肉(鸡胸肉和鸭胸肉)。鸡肉和鸭肉等都是整只购买,而且是不经冷冻的新鲜肉。另外,火鸡肉、牛肉和鱼肉也是制作营养餐的主要原料。碳水化合物方面,他们选用糙米、藜麦和燕麦,至于蔬菜和水果,则至少清洗3次,并且以水流冲洗掉蔬果表面的农药。

“无论是狗还是猫的食物都必须具备蛋白质、碳水化合物、脂肪、维他命及矿物质。摄入足够蛋白质才能维持和生长肌肉。碳水化合物能提供能量和纤维,脂肪酸能保持皮肤和毛发健康。维他命和矿物质,包括水果、蔬菜和补充剂等,能满足各种营养需求。我们生产的食物不添加任何调味料和防腐剂,并以水煮和蒸等烹调方式为主。”黎美延强调。

■季节性营养餐包——鸭肉炖梨,可强健肌肉和活力,帮组消化,提供铁、锌和B群维他命。非常适合炎热天气,帮助狗狗保持水分、滋养和满足感,适合对抗炎热天气。

喂养指南

●幼猫:从4~6周开始喂食,直到3~4个月大,然后减少至每日喂食量为当前理想体重的6~8%,分3~4餐喂食;接近6个月大时,减少至两餐。随着猫咪接近成年,逐渐减少每日总喂食量至4~5%,并根据体重调整食量。 

●成年猫:建议每日喂食量为猫理想体重的4~5%,最好分为两餐喂食。

●幼犬:从4~6周开始喂食,直到3~4个月大,然后减少至每日喂食量为当前理想体重的5~6%,分3~4餐喂食;接近6~8个月大时,减少至两餐。随着狗接近成年,逐渐减少每日总喂食量至2~3%,并根据体重调整食量。

●成年狗:建议每日喂食量为狗理想体重的2~3%,最好分为两餐或更多次喂食。

生熟食各有利弊

面上有生食和熟食的营养餐,两者在营养方面有何区别?

黎美延回答:“虽然熟食和生食都可提供必需的营养,但也存在一些关键区别,例如生食可能含有沙门氏菌、大肠杆菌和寄生虫等有害细菌,正确处理和冷冻有助于降低风险。熟食的话,烹饪可以杀死大多数有害细菌,使其在食源性疾病方面更安全。”

“另外,生食的话,由于酶和自然因素,生食对部分狗来说,可能更易于消化。然而,熟食对肠胃敏感或有消化问题的狗来说,更易于消化。在味道和质地方面,生食通常具有更强烈、更野味和含有不同质地,而熟食对于某些狗来说,可能更可口,而且较软,容易咀嚼。”黎美延补充道,其实如果配制得当,熟食和生食都可提供均衡营养,主人可自行选择最适合自己的食物。

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