报导/摄影:曾意文
(部分照片取自面子书)
(新山16日讯)新山市中心最古老的面包店经营87年后,终究敌不过不可抗力,业者最终决定搬离。
位于新山市中心多咪街(Jalan Dhoby)的“沙拉胡丁面包店”(Salahuddin Bakery),如今已大门深锁。
业者也在门外贴上搬迁至新山乌达新镇(Bandar Baru Uda)的通知,并附上联络号码,以免扑空的顾客毫无头绪。
这件老字号面包店从1937年营业至今,业者仍保留着60至70年代的传统面包店风格,并坚持使用传统柴火炭窑烘培。
面包店贩售各式各样的面包及糕点,其中三角形咖喱角是店内招牌,顾客可选择鸡肉、牛肉或羊肉内陷。
老字号第四代掌门人拉欣甘(Rahim Khan)(36岁)接受《中国报》访问时指出,由于敌不过不可抗力,旧店在8月31日国庆日最后一天营业。这意味着,在新山市中心经营87年的老店,从此走入历史。
他披露,搬迁至新山乌达新镇的新店面,装修工程已完成70%,预计能在10月的第一个星期重新开业,营业时间从上午9时到下午4时30分。
“新店宽度和旧店差不多,只是长度更长,方便我们在后方的厨房作业。以前旧店只有一间半的店面能使用,还有半间是旅行社,目前旅行社和隔壁的复印店也已搬离该处。”
《中国报》记者走访位于新山乌达新镇的店面,受访的承包商指出,最近有许多顾客到访新店询问开业时间,其中不乏来自新加坡及吉隆坡的顾客。
据观察,业者已将旧店的烘培机器及冰箱等搬来新店,且店内还有保留一处给炭窑,老顾客可以不用担心吃不到传统烘培面包及糕点。
网民对老店搬迁表达不舍
一名网民趁着“沙拉胡丁面包店”(Salahuddin Bakery)结业前一天(8月30日),特地到该店拍摄,并将店面即将搬迁至乌达新镇的视频,发布在短视频平台TikTok。
视频在网上发布后,立即引来许多网民留言,至今已累积超过2000个按赞及近百则留言。
许多人纷纷在视频底下留言表达对老店搬迁的不舍,以及向发布者询问搬迁的具体位置。
其中一位网民说,他常会特地从古来驾车到新山市中心买面包吃,并表示会在新店开张时拍照留念。
另不少网民对于店面搬迁至乌达新镇感到开心,因为更靠近他们的住家,也更容易找到泊车位。
也有网民关心业者是否有将旧店的复古招牌拆下,发布者回覆说,业者会将所有旧店的东西搬至新店。
@msaufie2u < SALAHUDDIN BAKERY PINDAH BBU > Kedai Roti Salahuddin ini adalah antara kedai roti yang tertua di Bandaraya Johor Bahru , terletak di Jalan Dhoby berdekatan dengan Bukit Timbalan. Kiranya kalau orang JB semua dah tau dah kedai roti ni, malah ia juga kerap menjadi tumpuan warga Singapura & Indonesia malah mat salleh yang dah biasa datang ke Bandaraya JB ini . Salahuddin Bakery akan berpindah operasinya ke Bandar Baru Uda ( BBU ) , Insha Allah segala struktur dan barangan asal akan kekalkan nilai – nilai estetikanya di kedai baru . Follow @YokRoundJohor #salahuddinbakeryjb #kedairoti #legend #jalandhoby #makan #jalanjalan #jb #johorfoodie #jbtakbosan #yokroundjohor #johor ♬ original sound – saufie2u