当放工回家,不想再外出时,总会面临“不知道要煮什么”的烦恼。其实,家中的罐头食材是非常好的帮手,利用这些简单的罐头食材,不仅能快速料理,还能轻松变化出丰富菜色。下次当你不知道要煮什么时,打开家里的罐头,随手配搭冰箱里的食材,就能端出一道道美味!
鲔鱼罐头:营养美味多用途
家里常备鲔鱼罐头的人一定不少。鲔鱼含有丰富DHA和EPA,有助于脑部发育与心血管健康。鲔鱼罐头除了常见的做法,如做成沙拉或三文治内馅外,还可以用来提升汤品的鲜味。将鲔鱼块加入粥或炖饭中炖煮,味道格外浓郁。也可以与白腰豆、蔬菜、高汤一起煮成营养汤品。若想要更创意做法,还能用鲔鱼做成煎饼,变身为日式居酒屋风格的主食!记得沥掉过多的油,让料理更健康。
香辣鲔鱼意大利面
材料:
弯管面(任何意大利面都可以)50 克,鲔鱼罐头半罐,辣椒粉2茶匙,葱花少许,盐依个人口味
做法:
1)按照包装上的指示,将意大利面煮熟,然后捞出沥干水分。
2)将煮好的意大利面和鲔鱼罐头一起拌匀,加入适量辣椒粉,试试味道。如果觉得不够咸,可以适量加些盐调味。
3)最后撒上一些额外的辣椒粉和葱花作为装饰即可。
玉米罐头:大人小孩都爱
玉米罐头是大人小孩都爱的食材,除了常见的加入沙拉外,还可以快速变成美味佳肴。经典的玉米煎蛋,只需几分钟就能上桌,加入葱花更添香气。如果想要有点变化,可以在番茄炒蛋中加入玉米粒,让炒蛋的滋味更甜美。或者在炒肉末时加入玉米粒,能平衡口感,让家常菜更丰富。
韩式饭团
材料:
米饭1碗,香油1汤匙,玉米罐头2汤匙,鲔鱼罐头2汤匙,拌饭海苔2汤匙,芝麻1汤匙,芝士2汤匙,泡菜1汤匙,盐适量,黑胡椒适量,泡菜适量
做法:
1)将米饭放入电锅煮好,待用。
2)将玉米粒罐头沥干后,用饮用水冲洗一下,去掉多余的盐分。鲔鱼罐头也要沥干水分,备用。
3)趁热将香油加入米饭中,轻轻翻拌,让米饭稍微变得温暖。
4)将玉米粒和鲔鱼加入米饭中,搅拌均匀,确保每一口都有这些美味的配料。
5)拌均匀后,再加入拌饭海苔、盐和黑胡椒,根据个人口味调整咸度与风味。
6)挖一匙拌好的米饭放到保鲜膜上,将保鲜膜抓紧,塑造成小球形状。
7)把保鲜膜的头部转紧一下,让饭团更紧实,等个5秒再放开,这样形状会更加稳定。
8)将芝士加热融化,然后铺在饭团上,增添香浓的风味。
9)一颗颗可爱的饭团球就完成了,适合随时享用!
泡菜罐头: 暖身最佳选择
下雨天寒冷得让人想吃些辛辣食物,泡菜罐头正是冷天料理的好帮手!无论是煮泡菜锅,还是炒肉片、豆腐,泡菜的辛香都能瞬间提升菜肴的风味。如果想要快速料理,只需将泡菜与冰箱中的蔬菜、火锅料一起熬煮,就能轻松煮出一锅香辣暖胃的泡菜锅。泡菜独特的酸辣口感,能让任何平凡的料理,瞬间变得不再单调。
泡菜鱿鱼
材料:
鱿鱼(中型)1只,泡菜150克,苹果丝80克,水梨丝80克,黄梨罐头片80克,蒜泥1茶匙,韩国麻油1茶匙
做法:
1)苹果和水梨切成细丝后,放入盐水中浸泡,避免氧化变色,备用。
2)将鱿鱼去外膜并清理内脏,洗净备用。起锅加水,放入葱段、姜片、米酒,等水滚开后放入鱿鱼,烫煮约2分钟,直到完全熟透,这很重要,因为这是一道凉拌菜。
3)烫熟的鱿鱼立即放入冰水中冰镇,让口感更脆。
4)将黄梨片切成丁,备用。
5)在大碗中放入泡菜、苹果丝、水梨丝、黄梨丁和1茶匙蒜泥,混合均匀。
6)将混合好的馅料静置约15分钟,让味道充分融合。
7)将冰镇好的鱿鱼擦干,内部也要擦干,避免吃起来口感水水的。
8)用力将馅料一段段塞入鱿鱼内,塞满后压紧,再用牙签封住开口。
9)把塞满馅料的鱿鱼放入冰箱冰镇30分钟,若想快速冷却,也可放入冷冻库15分钟。
10)冰镇好的鱿鱼取出后切片,摆盘。
11)在鱿鱼上挤上一些美奶滋即可。
韩式泡菜萝卜糕汤
材料:
萝卜糕450克,韩式泡菜罐头190克,葱1株,蛋3个,柴鱼粉1茶匙,鱼露(或盐适量)1汤匙,玄米油(爆香用)1汤匙
做法:
1)萝卜糕切成粗条。葱切成5公分长的段,分为葱白(用来爆香)和葱绿(上桌前加入,避免变色)。
2)在锅里加少许油,将葱白略微爆香,释放香气。接着加入1公升水,放入萝卜糕一起煮开。
3)水煮开后,倒入一整罐韩式泡菜罐头,稍微搅拌均匀,让泡菜风味融入汤中。然后用柴鱼粉和鱼露调味,调整汤的咸度与鲜味。
4)将萝卜糕先捞起放入碗中。接着在锅里打入1个鸡蛋,煮至熟透后再盛入碗中,与萝卜糕一同食用。
5)葱绿可以选择放入锅中稍微煮一下,或直接撒在碗里,最后淋上滚烫的高汤即可上桌。