会员文:悦食堂|煲料理变身火锅
“一夜煲富啦啦煲”顾名思义,以啦啦煲为主打,除了市面上比较常见的姜酒上汤啦啦煲,餐厅也推出咖哩和麻辣口味的啦啦煲,以吸引爱吃辣的顾客群。拥有23年厨龄的冯景耀是餐厅老板兼主厨,出生于吉隆坡,曾在上海餐厅和粤菜酒楼任厨,擅长烹调粤菜和上海菜。疫情前,冯师傅在英国任厨,5年后他决定回国发展,经过两年努力打拼,终于开设了自己的餐厅。
冯景耀介绍,他本身喜欢吃火锅,也拥有多年在上海餐厅任厨的经验,因此,辣子鸡、酸菜鱼、四川麻婆豆腐等,都是他的拿手菜。餐厅主打可以吃火锅的“煲”,无论是“酸菜烤鱼”还是啦啦煲、鸡煲,吃完肉之后,都可以加汤加火锅料继续吃到饱。除了啦啦,烤鱼也同样有咖哩和麻辣口味,餐厅有3种鱼供客人选择:金凤鱼、石甲和马友鱼,重量大约700~800克之间。
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