（巴黎27日综合电）不只是蔬菜水果，吃零食也可延寿！法国一名122岁人瑞经常吃1种“超级零食”，而且每周进食量接近1公斤！有医生指，这种食物有助护心补脑。
台湾高雄家庭科医生2李思贤在面子书页指，法国女人瑞让娜·路易丝·卡尔芒（Jeanne Louise Calment）虽已在1997年离世，但她以122岁之龄成为有纪录以来最长寿的人瑞。她生前其中一个爱好是，每星期也会吃大约1公斤的巧克力！为何巧克力有助延寿？关键在于巧克力的可可成分。
李思贤医生指，可可是巧克力最重要的成分，历史上更曾被记载用作治疗消化不良及疲倦等用途。
可可营养成分：含高浓度黄酮类化合物、多酚、儿茶素等抗氧化物、血清素
吃黑巧克力最健康？集5大好处可补脑
吃巧克力还有甚么好处？买哪种巧克力最好？李思贤医生表示，首先要了解巧克力包装上百分比意思，包装上的“百分比”代表整块巧克力中有多少比例是来自可可，通常百分比越高的巧克力，含糖量越低，反之亦然，故可根据这原则选购相对健康的黑巧克力。
吃黑巧克力5大好处
- 降低罹患心血管疾病的机率
- 增加脑血流供应，增进脑功能表现，有助修复大脑，
- 改善血压
- 改善血脂异常
- 改善抑郁症状
选购黑巧克力5大贴士
- 可可成分要在85%以上
- 添加糖越少越好(含糖量：14克/每100克以下为佳)
- 成分不含任何乳制品
- 没有添加任何香料和调味
- 没有经过“硷化”或“荷兰加工”（两者工序是为了减少苦味及改变色泽，会降低抗氧化功效）
为何巧克力对心脏有益？
可降胆固醇/降血压？
香港消委会资料指，科学研究发现心脏病与体内的自由基有关。血液的抗氧化剂有助去除自由基，可能降低患上心脏病的风险。
类黄酮是抗氧化剂，是植物多酚的一种，根据2006年科学期刊《营养与新陈代谢》内的一篇评论文章，研究发现摄取类黄酮有助减低冠状动脉心脏病的死亡率。
巧克力含丰富的类黄酮，而纯味巧克力的类黄酮比牛奶巧克力多，此外纯味巧克力的类黄酮有更强的生理作用，因为牛奶会阻碍肠道吸收类黄酮。
另外，文章综观多项短期随机巧克力喂饲试验，发现巧克力有降血压、抗炎、抗血小板、增加好胆固醇及减少坏胆固醇氧化的作用，可能有助降低患上心血管疾病的风险。然而，现时仍缺乏大型的随机试验研究进食巧克力对心血管疾病的长远影响。
牛奶巧克力忌吃过量
小心果仁/牛奶易致敏
香港消委会表示，巧克力虽然看来对心脏健康有些帮助，但不可忽视其脂肪及糖分含量，亦不要单靠巧克力摄取类黄酮，膳食中应包括多种含丰富植物多酚的食物，如生果、蔬菜及绿茶。
香港消委会引述儿科医生陈以诚表示，市面大部分是牛奶巧克力，脂肪及糖含量可能比是次测试的纯味巧克力样本高，消费者要特别留意，不宜过量进食巧克力，糖尿病患者及血脂肪过高的病人更要听从医生指示戒口。
此外，少部分人会对巧克力（亦可能因为其中的牛奶或果仁成分）产生过敏反应，如肠胃不适、出疹、咽喉肿塞及气管收缩。根据美国医学会的资料，暗疮的形成主要与贺尔蒙的变化有关，进食巧克力不会导致暗疮。
文：香港《星岛日报》
图：互联网
