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会员文|悦食堂|烧腊 传统还是创新好?

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于吉隆坡土生土长的师傅,擅长烹调粤菜,是雪州IOI CITY MALL“”酒家的总厨。16岁开始学厨,如今拥有38年厨龄,他介绍,和烧腊,巧妙地将传统与创新融汇于一桌。例如经典的烧卖和虾饺等,延续了古早风味,每一口都满是记忆中的滋味。店家的创新,例如XO酱韭菜饺,以特制酱料增添鲜辣惹味,还有茶香烟熏脆皮鸡,烟熏手法让传统烧腊焕发出全新风味。无论是经典老味道,还是创意新配搭,这里的每道都能带来味蕾的惊喜与满足。

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