来自日本北海道的“Momaku x Baristart Coffee Malaysia”，位于吉隆坡孟沙购物中心，是全马唯一的分店。餐厅主打用来自北海道的牛奶冲泡咖啡和制作甜品，来自日本总店的中冢直树是亚洲分店的总经理，他介绍，餐厅所使用的牛奶，全部是来自日本北海道“BIE”的“娟珊牛 ”（Jersey Cow），这种牛和一般黑白色的奶牛不一样，它全身都是褐色毛发，且体形比一般奶牛小，只占全日本1%的奶牛比例，因此，非常罕有。
中冢直树指出，跟Baristart合作的北海道农场，所生产的牛奶只能提供给Baristart，全马只有他们拥有娟珊牛牛奶。娟珊牛所生产的牛奶脂肪含量为5%以上，一般牛奶脂肪含量约3.8%，脂肪含量高，代表牛奶的甜度更高，奶味更浓郁。 因此，用娟珊牛牛奶所冲泡的咖啡，口感比较顺滑和浓郁，牛奶风味在口腔中更持久；用娟珊牛牛奶打发的泡沫，也更挺和更持久。
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