清洗蔬菜水果表面最好的方法就是，用流动的水冲5~10分钟，记得是流动的水，不是浸泡！
浸泡蔬菜水果，可能使表面泡出农药，然后被蔬菜水果经由切口的毛细管，吸收回蔬菜水果内，所以一般不建议浸泡，还是用冲的比较好。
其他清洗方式，比如用Soda粉、面粉、盐、醋等，则不一定有效果，因为农药有分水溶性和油溶性，上述方式可能可以清洗掉一些水溶性农药，但对油溶性的，则效果不佳。
会员独享好文 减少强制广告 即时派送好康 独家社群交流也有听说，用上述清洗方式可以中和掉农药，但其实农药酸性和碱性的都有，而且那短短清洗时间，是不足以产生中和作用的。另外，也因为农药种类繁多，一些农药可能反而会在使用那些清洗方法后，“粘”得更牢固，所以最好的方法还是用流动的水来冲洗。这是使用水的流动的物理性质把表面农药带走。
如果要加强效果，使用蔬果清洁剂是可以的，但一样要记得把清洁剂也冲洗干净，否则不止会吃下农药，还会吃下清洁剂。
还有另一个方式是去皮，去皮可更直接地把部分农药去处掉，就如白米农药残留会比糙米来得少，也是同一道理。
表面只是冰山一角
然而，说一句气馁的真心话，这时代的农作物，大多都是从种子或种苗开始，就已经在用药了，植物本身从小就生长在满是农药化肥环境里，可想而知，蔬果表面农药只能算是一小部分，去皮也只是去除这一小部分农药，但还有更多农药是存在于整株植物体内的。这种农药又称为系统性农药，是怎么洗也洗不掉，泡也泡不出来的。
由于农药种类很多、很复杂，所以我们也没办法一一分辨出来，只能奉劝大家，平常的饮食要做好“均衡”，确保身体代谢能力正常，以最大程度地减少伤害。
最后，水果的选择应尽量多元化，避免鸡蛋都放在一个篮子里。选择在地当季水果；减少吃高残留风险水果（如葡萄和草莓）的频率；不跟风追求某些突然红起来的明星水果；并在平常多留意食品卫生安全相关新闻和文献分享，就可以最大程度地减少农药超标带来的风险了。
