年底节庆氛围浓厚，刚过的圣诞节和来临的跨年，是与好友相聚的好时机！不论是公司派对还是家人聚会，小吃是提升派对氛围的最佳选择，方便又美味，满足各年龄层需求。准备简单点心，让聚会更添欢乐！
无谷蛋白藜麦蘑菇塔
材料：
糙米粉90克，荞麦粉50克，藜麦面粉90克
辅料：
黄原胶1.5茶匙，鸡蛋１个，水３汤匙，葱１段，西芹１根，混合蘑菇150克，洋葱
调味料：
盐半茶匙，无盐块状牛油85克，胡椒
做法：
1）将面粉、黄原胶和盐混合，加入牛油搓至粗面包屑状。
2）加入鸡蛋和水，揉成面团，用保鲜膜包好，冷藏30分钟。
3）面团擀成薄片，用叉子戳气孔，压入塔模，200℃预烤10分钟后冷却。
4）煎锅热油，炒香葱和西芹，加入蘑菇煮软，用盐和胡椒调味。
5）将馅料放入塔胚，200℃烤10分钟，取出撒上油炸洋葱作点缀，即可享用。
魔鬼蛋
材料：
鸡蛋３个，无糖美乃滋１汤匙，黄芥末１茶匙，木鳖果辣椒酱１汤匙，盐适量，烟熏匈牙利红椒粉（点缀用）少许
做法：
1）将鸡蛋煮熟后剥壳，对半切开。
2）取出蛋黄，加入酱料（如美乃滋、黄芥末、柠檬汁或其他调味），搅拌均匀成滑顺馅料。
3）将蛋黄馅料装入挤花袋，挤入水煮蛋白的凹槽中。
4）撒上匈牙利辣椒粉，增添色彩与香气，即可上桌！
美式焦糖坚果小点
材料：
盐味小圆饼１包，细砂糖85克，清水50克，鲜奶油40克，腰果80克，胡桃80克，杏仁80克，蔓越莓干30克，杏桃干30克，柠檬１个
做法：
1）将细砂糖和清水加入锅中，小火加热至糖融化并焦糖化，呈金褐色。
2）分三次加入鲜奶油，边加边搅拌，煮至呈牛奶糖色泽，浓郁顺滑。
3）迅速加入坚果和果干，均匀搅拌，让焦糖裹满所有食材。
4）取适量焦糖坚果混合物，放在小圆饼上，最后刨些柠檬皮丝增添清香，即可享用。
墨西哥小馅饼
材料：
面粉300克，碎牛肉400克
辅料：
酵母10克，温牛奶60毫升，蛋黄４个，香草１茶匙，鸡蛋（打匀）１个，墨西哥辣椒（切碎），洋葱碎，欧芹碎，红柿子椒碎，鲜奶油60毫升，面包屑
调味料：
糖少许，盐少许，牛油200克，油15毫升，番茄酱30毫升，辣椒粉，胡椒
做法：
1）将面粉、糖、盐、酵母、温牛奶、２个蛋黄和牛油，揉成光滑面团，冷藏过夜。
2）炒软洋葱、大蒜后，加入红柿子椒和墨西哥辣椒，再放入牛肉碎，调味并炒熟。
3）将炒好的牛肉混入鸡蛋、鲜奶油、番茄酱和欧芹碎。调整软硬度，必要时加面包屑。
4）分割面团，压平后包入馅料，封口成饼状。
5）烤箱预热至200℃，刷上蛋液，烤15～20分钟，直至金黄酥脆即可。
