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爱大华新汉商酒楼

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新汉商老酒楼熄灯 福州老味道 只能回忆

31日讯)再见了,爱大华新汉商老酒楼!

矗立近一个世纪的,不仅是地方上高人气的福州传统佳餚餐馆,更烙下爱大华小镇的味觉记忆,今天在岁月更迭中熄灯结业,留下数代人难忘的滋味和故事。

爱大华新汉商酒楼在岁月更迭中熄灯结业,留下传承数代人的福州传统好味道记忆。
爱大华新汉商酒楼週二(12月31日)结业,成为地方上的历史。
林新贵拉起捲闸门,准备最后一次开店做生意。

《中国报》团队今天採访该酒楼的第二代业者林新贵(72岁)和掌厨的弟弟林兴弟(60岁),2人皆异口同声指虽有万般不捨,但自己的体力已无法再继续,后辈也各有其他发展,因此唯有无奈结业。

林新贵感慨说,过去每天都会看见不同的老朋友和故人前来,尤其是从小吃到老的顾客,这几天看到他们,心里非常不捨。

“我依稀记得,父亲还在世时,带着我们几兄弟从租店舖开始,慢慢发展成拥有属于自己的2间毗连店面,除了日常的店面生意,也承接婚宴、寿宴及各种聚餐活动。我们的顾客都是看着我们几兄弟长大,或我们看着他们长大!”


爱大华新汉商酒楼将薏米水装入玻璃酒瓶出售,使用再循环物资的作法也成了该酒楼的独家卖点!
爱大华新汉商酒楼将薏米水装入玻璃酒瓶出售,使用再循环物资的作法也成了该酒楼的独家卖点!
爱大华新汉商酒楼的手工点心,甫一出炉即被抢购一空。
林新贵展示结业当天的第一张菜单,独特的菜单写法,也将成为回忆。

他坦言,父亲留给他们数兄弟的新汉商酒楼,不仅足以让他们养家煳口,更有传承福州古早味的重任,因此,酒楼至今都坚持新鲜食材和现煮,这是对顾客的承诺。

“我非常想继续做下去,但我和弟弟的体力真的无法再应付酒楼每繁重的工作,我更担心若天我突然倒下,酒楼该如何是好?”

高人气的福州佳餚“福州酸辣鱼片”。
福州传统佳餚“大碗菜”,快满溢出来的食材和勾芡,卖相奇佳!
福州传统佳餚“大碗菜”,快满溢出来的食材和勾芡,卖相奇佳!
不论是单点或大大一碗,香喷喷且滑熘熘卤面,是热门面食之一。
林兴弟的好厨艺,锁住当地数代人的味蕾记忆。

另一方面,在厨房忙得不可开交的林兴弟,则指他和哥哥一起经营酒楼逾50年,每个月只停休2天,几乎每一天都是从清晨6时开始製作点心,早上11时开店做生意直至傍晚7时关店。

“但我和哥哥真的老了,是时候好好休息,感谢所有喜爱我们菜餚的食客,祝福大家喜乐安康!”

林新贵(站者右2起)与林兴弟及大哥林新存,感谢倪可汉(坐右4)和团队特别造访用餐;站左起为曼绒市议员李锦思、张传文、刘昌隆、坐者右2起为爱大华新村村长陈为飞及黄渼澐等人。
爱大华新汉商酒楼的忠实顾客魏力田,最爱林新贵亲手冲泡的黑咖啡。

魏力田:感谢老板让我们三代人吃到福州好味道

爱大华居民魏力田(69岁)说,每天都一定会去喝茶或用餐,在他的的日常,新汉商酒楼是每天都必须“报到”的地方!

“这是我从小吃到老的酒楼,从各式各样的点心至福州菜餚,我一家人都非常喜爱吃,这麽多年来,这里几乎每一道福州菜都维持古早味,价格更是非常亲民!”

他说,他从小就和老闆林新贵几兄弟相识,如今大家都上了年级,他能明白老闆要结业的决定。

“虽然不捨,但我衷心感谢他们一家人过去数十年为地方古早味的坚持和传承,让我和孩子甚至是孙子,都能吃到道地的福州好味道。”

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