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食滋味

吉隆坡瑞吉酒店

Graff Kwok

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食滋味|一桌好菜 新年同乐

食滋味|一桌好菜 新年同乐
食滋味|一桌好菜 新年同乐
食滋味|一桌好菜 新年同乐
食滋味|一桌好菜 新年同乐
食滋味|一桌好菜 新年同乐

在这个新春佳节,以匠心独运的佳肴与礼盒,为宾客带来一场味觉与视觉的双重盛宴。从醇厚鲜美的燕窝鸡茸竹笙羹到金汤松露蒸红鲷的浓香细腻,再到柚香四溢的香甜柚子海虾球,每道菜肴都融入了丰富口感和寓意美好的祝福。同时,酒店特别推出寓意吉祥的高级鱼生,以及精致礼盒,每个细节都完美诠释了新年的丰盛与温馨,邀你共度一个洋溢瑞气与幸福的美好新年。

为了庆祝农历新年,精心策划一系列精美的节庆礼品,体现节日期间馈赠艺术的真谛。宾客可从多种标志性传统礼品中选择,包括年糕、高品质的大红袍茶叶、手工酱料以及精致的手工饼干。

由行政糕点主厨领衔的糕点团队,更将这一系列礼品提升到全新高度,推出多款融合茶香的巧克力与蛋糕。其中,亮点包括装在瑞吉酒店中式茶杯中的茶缘杯子蛋糕,以精巧的鲤鱼和梅花作为装饰,象征对新春祝福。以及由焙茶与龙井茶融合而成的茶香盈口蛋糕,其手绘花卉设计由酒店大厨亲手绘制。系列礼品还包括备受喜爱的茶香手工巧克力,口味涵盖伯爵茶、茉莉花茶、普洱茶以及本地特色的拉茶,每一款都将茶的精髓融入甜点,令人回味无穷。

行政糕点主厨Graff Kwok(左)和行政中餐主厨钟文辉(右)。

这一系列的礼品可单独购买,也可选用瑞吉标志性的红色行李箱包装,灵感源自品牌创始人John Jacob Astor IV对旅行的热爱。此外,奢华选项还包括The Macallan推出的限量版威士忌“A Night on Earth in Jerez de la Frontera”。无论是馈赠家人、朋友、爱人,还是商务礼品,完美的新春礼品尽在The Drawing Room精品店。

祥瑞盈门礼盒
茶香盈口蛋糕

茶缘杯子蛋糕

承传鱼生庆新年

用一份精致的鱼生,开启新年的祝福,丰富的滋味,象征新年的祝福与繁荣。此鱼生配方代代相传,源自Puan Sri Sharon Chua的祖传秘方,以新鲜切片的水果和蔬菜为基础,配搭各种坚果以及特色酱汁,不仅营养丰富,还象征着团圆的美好祝愿。宾客可根据喜好选择加入鲍鱼与海蜇、黄尾鱼与海蜇、三文鱼与海蜇,或适合素食者食用的“五谷丰收素鱼生”,为新年的“捞生”仪式增添独特风味。

黄尾鱼海蜇捞生

新春菜品很精致

延续新春团圆的珍贵传统,酒店的行政中餐主厨钟文辉及其团队,为宾客打造精致的福满桌新春套餐。每道菜品逐一呈上,设计寓意吉祥,致力于营造充满团聚与繁荣的用餐体验。酒店还为素食的宾客特别提供春福到素食套餐。福满桌新春套餐可在The Brasserie餐厅享用,也可选择酒店灵活布局的私人用餐包间,这些包间可容纳8~50人,为重要的聚会提供温馨而私密的环境。

甜甜蜜蜜乐无穷,养颜天籽桃胶汤,这道甜汤以天籽兰花为点睛之笔,散发着淡雅清香,滋味温润怡人,还有醒脑提神、抗老延寿、开胃健脾、理气、益血的功效。口感弹牙、晶莹剔透的桃胶和柔软甜润的桂圆,让汤底甜美不腻,层次丰富,既是视觉享受,又是养生佳品。

鸿运当头福兴照,发菜红烧鲍翡翠,智利8头罐头鲍鱼,口感饱满而富有弹性,经过红烧后更添浓郁鲜香,再加上软嫩细腻的菠菜豆腐和柔滑的发菜,为整道菜增添丰富口感层次。

财运亨通春潮涌,燕窝鸡茸竹笙羹,这道羹汤以老母鸡慢火熬煮一天的浓郁鸡汤为基础,融合了鸡肉茸、清香柔软的燕窝,以及爽脆弹牙的竹笙,再加入丝滑的蛋白,使汤品口感层次丰富,每一口都能尝到鸡汤的醇厚与燕窝独特的清香。

年年有余财满屋,金汤松露蒸红鲷,南瓜酱汁香甜绵密,嫩滑的红鲷鱼带有松露的浓郁芳香,金黄的南瓜酱不仅色泽喜庆,还赋予整道菜柔和的甜味,配搭鲜美的鱼肉,相得益彰。

瑞气盈门春意浓,香甜柚子海虾球,肉质饱满弹牙的大虾,外层包裹着以柚子汁和鲜奶油调制的酱汁,柚子的果香与微酸,让虾子入口清甜鲜爽,还有淡淡奶香。

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