新年将至，蜜枣作为当季的代表水果，成为过年期间桌上不可或缺的佳品。蜜枣不仅因其脆甜的口感深受喜爱，还象征着“枣”到幸福与甜蜜的祝福。无论送礼还是自家享用，蜜枣都是传递好运和祝福的最佳选择，让每一口都充满新春的喜气与美好寓意。
蜜枣不仅是冬季的时令水果，更是新年期间吉祥又讨喜的佳品。蜜枣不仅美味，而且寓意美好。蜜枣因“枣”与“早”谐音，寓意幸福早到、团圆早来。它的圆润造型象征甜蜜与团圆，是过年时的团圆果。挑几颗黄绿色的蜜枣作为年节水果摆饰，不仅美观，更能为居家增添福气和喜气！
蜜枣富含钾、磷、钙等营养成分，有助维持血压稳定、骨骼健康，还含有丰富的维他命C，有助于养颜抗氧化。选择适合的蜜枣，让你在享受美味的同时，也能获得健康的营养。
３要点香甜又脆口
掌握以下３个挑选要点，帮助你挑到最优质的蜜枣！
1）果实饱满、外皮光滑：优质的蜜枣应该是饱满且无外伤，外皮光滑平整，带有自然光泽。如果果皮上有皱纹或“风疤”，代表果实品质较差，养分不足。
2）颜色翠绿、熟度适中：蜜枣的最佳食用颜色是翠绿至黄绿色之间，这个时候的枣子甜度最高，口感最脆。过深的绿色表示尚未熟，过浅的颜色则表示过熟，口感会变软，甜度下降。
3）果蒂平滑且凹陷：好的蜜枣果蒂应该平滑且凹陷较深，这样的蜜枣品质较好，甜度也更高。避免选择果蒂周围有皱褶或突起的枣子，这样的枣子可能品质较差。
此外，选购时最好选择保留果蒂的蜜枣，这样可以避免果肉暴露于空气中，加速熟化与腐烂，保持水果的新鲜与口感。
保存得当延长保鲜
蜜枣买回家后不必立即清洗，可以将其放在阴凉处或冷藏室储存，保持最佳新鲜度。若希望延长保存时间，可将蜜枣放入塑料袋中，再用报纸包裹，这样可保鲜7～10天。
室温保存：可放置在室内阴凉处保存3～4天。
冷藏保存：装入塑料袋，用报纸包裹后放入冰箱蔬果室，可保存7～10天，甜度还会略微增加。
切勿提前清洗：吃之前再用清水冲洗即可，不用去皮，外皮光泽自然、无需担心打蜡。
蜜枣果核取出有方
若希望轻松取出蜜枣的果核，可以尝试以下步骤：
1）先将蜜枣洗干净，去除表面杂质。
2）用刀从果蒂开始，顺着枣身划一圈，再画十字切割，将蜜枣果肉切开。
3）根据刀痕轻轻分开蜜枣果肉，将果核取出。
4）将四瓣蜜枣切成8片，整齐摆盘，既美观又便于食用。
法式香料白酒炖蜜枣
材料：
蜜枣８颗、丁香４支、糖80克、蜂蜜30克、肉桂条１支、白酒400毫升
做法：
1）将蜜枣去皮去籽。
2）取丁香插入蜜枣中。
3）在锅中加入糖、蜂蜜、肉桂条，倒入白酒，煮沸至酒精挥发。
4）将蜜枣加入锅中，转小火炖煮约20分钟，直到蜜枣入味。
5）待凉后，将蜜枣放入冰箱中冷藏一天，让其完全入味，即可享用。
木耳蒟蒻佐蜜枣沙拉
材料：
蜜枣２颗、莴苣１把、蔓越莓果干适量、梅子醋30毫升、白开水60毫升、柠檬汁10毫升、白芝麻适量
做法：
1）将莴苣与蜜枣洗净后，沥干水分，切成适当大小，放入大碗中。
2）将蔓越莓果干放入锅中。
3）将梅子醋、白开水、柠檬汁与白芝麻混合调和，制作成凉拌酱汁。
4）将所有食材与凉拌酱汁充分拌匀，盛盘后即可享用。
酱烧五花肉
材料：
五花肉300克、蜜枣２颗、蒜３瓣、红萝卜适量、酱油１汤匙、糖１茶匙、米酒１茶匙
做法：
1）将五花肉切成薄片，煎至微焦后，放入切末的蒜瓣爆香。
2）加入红萝卜片翻炒片刻，让其稍微软化。
3）加入糖翻炒至上色，再倒入酱油与米酒，继续翻炒均匀。
4）最后放入切成丁的蜜枣，拌匀，让味道充分融合。
