大年初一的习俗是到神庙参拜、拜年、吃素、吃长寿面等，为新一年新气象取好意头。
这天全家老幼早起，穿上新衣服代表“万象更新”。
许多家庭在大年初一时除了祭拜家中供奉的神明与祖先外，还会到庙宇拜拜，称为“行香”，许多人也会在初一“子时”到知名的庙宇“抢头香”祈求好运。
大年初一是新年的第一天，这天就不宜杀生，很多人都有吃素的习俗，以祈求在这年第一天积福增添喜庆与祥和，为全年积善积德。
面条，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这风俗。
拜年是是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。拜年一般从家里开始，大年初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈，据说“压岁钱”可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
