农历新年如何健康地过？从饮食入手吧！
考考各位，柑是热性的还是凉性的？上网可以查到：柑，性凉，味甘酸，所以柑是凉性食物。
那问题来了，为什么总听说农历新年期间天气热，吃很多热性的年饼零食，如果还吃柑，就会热上加热？更容易生病？试问如果柑是凉性的，那不是应该可以“解热”吗？为什么会有反效果呢？
关于上述问题，我询问了中医朋友，他们给我的答案都相当一致，既大众把“燥”误认为了“热”。
燥，可以理解为干燥的意思，也就是饮水不够导致的问题，比如新年期间，一般喝的都是含糖饮料或酒；年饼零食主要也经过烘、烤、煎、炸等方式处理，含水量都很低，吃多了会造成血液浓度提高，引起身体不适。
我国地处赤道，气候炎热，所以每当身体不舒服，一般大众容易联想到的是“热气”和“上火”之类的热病，但实际上，燥并不代表一定就是热的，也是可以又凉又燥的。
理解了这一点，我们就知道如果在新年期间吃了柑，身体不舒服，那么大概率不是热的问题。真正问题在于水喝得不够，我们错怪“好柑”了。（写到这里，我深感营养学和中医有部分知识内容是殊途同归的，不禁心生感动。）
惹痰迷思
关于柑还有一个迷思：听说柑会生痰（惹痰）？
这其实是因为有些柑的糖含量比较高，糖有润喉作用（所以一般止咳糖浆都很甜），二来是果肉中含有很多果胶，果胶是一种水溶性纤维，吸水膨胀，有浓稠感，所以对一些本来就有痰的人而言，就会有“痰变多了”的感觉。
若有出现上述情况，就简单地把痰咳了吐掉就好了（其实这也是一种祛痰方法）。
总之，柑是一种营养丰富的水果，一颗柑大概是一个拳头大小，在新年期间，一天吃两颗不会有问题，就算有糖尿病，也是控制在一天顶多吃两颗就好。
当然，为了更好地摄取到柑的好处，果肉上的那些“白丝”不要拔得太干净，其除了有丰富抗氧化物质，也是很好的纤维来源，拔干净就“浪费”了这些好处。
饮料暗藏糖分过高隐患
说到喝水，在农历新年期间，饮料很容易“隐藏”过多的糖。过多的糖，也代表“过多热量”。
因此，我一律建议首选白开水，如果觉得喝白开水太无趣，可选择无糖茶、红茶、绿茶、普洱和铁观音都行，不只有味道，还凸显个人品味。
然而，好不容易熬到新年，偶尔放纵一下也何尝不可。为了我们的健康和不要使年后体重更上一层楼着想，我们可以做一点计算。
首先，喝饮料的第一原则是，每日不超过25克糖。如果超过了，就比较容易不舒服，不舒服就会扫了新年的兴。想知道自己有没有摄取超过25克糖，唯一的途径就是看清楚饮料包装上的糖含量标识，再做一些简单计算即可。
比如标识上注明：每100毫升含有7克糖，那么假设一包饮料的容量是250毫升，那就是2.5×7，也就是含有17.5克糖。
这样你就知道，喝一包还可以，如果喝超过1.5包，那就超过25克糖了。
别聪明反被聪明误
另外，还有一点是比较容易忽略的：自制饮料也很容易过甜，因为在一般人观念中，总认为家里DIY的饮料就比较健康，其实这倒未必。因此，就算是自家做的饮料，也最好是计算一下加了多少糖，糖含量是多少%，这样才不会聪明反被聪明误，喝下了更多的糖。
那代糖饮料呢？这就要看你是从哪一个角度来看了。如果只看含糖量，没加糖或加了比较少糖的代糖饮料，确实是比较好的选择，但是如果想用代糖饮料来限制热量摄取，则恐怕“不尽人意”了。
事实上，2021年有一篇研究发现，代糖饮料会提高人们对高热量食物的敏感度，也就是说会让人更渴望吃高热量食物。农历新年期间面对各式各样高热量年饼零食摆在眼前，就容易不知不觉吃太多，所以就算是喝代糖饮料，也建议各位一定要注意年饼零食的摄取量。
应节食品热量爆棚
玲琅满目的各种年饼零食，比如年饼、年糕、肉干和瓜子坚果类等，热量都是不低的。
你没看错，坚果虽然健康，但热量也不低，因为瓜子是属于坚果种子类食物，其油脂含量绝对可观，如果一个人吃下100克坚果，大概相等于吃下50克油，单看油，就已是450大卡的热量了！
450大卡热量很多吗？平常我们一顿饭也大概500大卡热量而已，试想一下，你一边滑手机，一边嗑100克瓜子，那就是在无形中，吃下了多一顿饭。
一般而言，坚果类我们都是建议吃一把就好，如果想放纵一点，可以吃两把，如果可以，最好买“杂豆”的那种，并且选择原味的，不要加糖加盐的。
在众多年饼零食中，杀伤力最大的，是高油加高糖的食物组合。
一般情况下，我们的身体会有限制热量摄取的“煞车系统”，比如吃太油的食物吃到一个量，就会觉得很腻；甜的食物甜到一个程度，我们也会觉得很腻，但如果把高油高糖这两种元素组合在一起，大脑就会“暴走”。
比如甜的巧克力，里边不止有糖，还有油，你可以一口接一口地吃，还“赞不绝口”（如果是高纯度的巧克力，就是属于高油低糖零食，这种你就吃不多了）。
接着，不得不提及肉干。肉干虽说是肉做的，但是在烧烤时，会涂上含糖酱料，让肉干又甜又油。
那不吃肉干不就少了年味？
你可以选择干式肉干，糖就比较少，比较不会不知不觉吃不停；如果只喜欢传统肉干，那就限制自己一天只吃一片，顶多两片就好。有限制，总比无限量来得好。
再来就是年糕。年糕是碳水化合物做的，上面那层油只是为了减少沾黏而涂的，无伤大雅。然而如果是把年糕切片油炸，就既高油又高糖了。
避免和限制了上述这些会令你吃不停的高油高糖组合食物的分量，其它那些只是单纯高淀粉做成的年饼零食，就不需要太担心了。当然，最好还是要督促自己，一种只吃一两块，尝尝味道就好，不要抱着整罐狂吃。
当然，过年嘛，严格限制热量几乎是不可能的任务，但我们可以尽量把饮食做到接近均衡。
因此，我要提出的最后一个建议是，蔬菜和水果都要吃（可多吃）。水果在前文已经提到了，柑一天可以吃两颗，顶多4颗，蔬菜就更不用说了，庆祝佳节，不要只想到大鱼大肉，吃快要比肉还贵的青菜也是“身分的彰显”，还是帮我们把关健康的好选择。其实，如果一天内可以吃到3份蔬菜，就很棒了！
