情人节不只是鲜花与礼物，更少不了一份能融化心房的甜点，甜点不仅是味蕾的享受，更是爱意的传递。亲手制作一份专属于彼此的甜蜜点心，让这一天充满爱与温暖……
粉红大理石纹糖霜饼干
饼干体材料：
无盐奶油（室温软化）45克，未精制蔗糖粉（用调理机打成粉状）36克，全蛋液（室温回温）15克，香草精1～2滴，燕麦粉（即食大燕麦片研磨成粉）60克，杏仁粉30克，盐少许
大理石纹糖霜材料：
白色糖粉60克，水（或牛奶）3～4汤匙，红色食用色素适量
做法：
1）制作饼干体：奶油置于室温软化，鸡蛋回温，所有材料称重备用。
2）粉类混合并过筛，糖粉如有结块请手动弄散。
3）将奶油放入不锈钢盆，分２次加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变淡。
4）分２次加入全蛋液，每次搅拌至完全乳化、蛋液不见后，再加入香草精拌匀。
5）加入粉类和盐，搅拌至无干粉（因为是燕麦粉，不用担心出筋）。
6）将面团放入冰箱冷藏30分钟至１小时，并预热烤箱至180℃。
7）取出面团，放在烘焙纸或保鲜膜上，擀平成0.4cm厚度，使用心形饼干模压出形状，放入烤盘。
8）送入烤箱，以170℃烘烤20分钟。出炉后静置于烤盘上，待完全冷却后再装饰糖霜。
9）制作大理石纹糖霜：将糖粉与水搅拌均匀（觉得太浓可加水，太稀则加糖粉），调成白色糖霜。
10）加入红色色素，调成浅粉色糖霜。取２汤匙浅粉色糖霜，额外加入红色色素，调成较深的红色。
11）用汤匙将红色糖霜滴入浅粉色糖霜中。
12）使用筷子或牙签轻轻拉出大理石纹路。
13）将放凉的饼干正面朝下，轻轻沾上混色糖霜，取出后将边缘多余糖霜抹去。
14）放置架上，视个人喜好加上干燥草莓与金箔。
15）待糖霜完全凝固后，即可享用！
斑马纹手工饼干
材料：
低筋面粉（过筛）150克，无盐奶油80克，砂糖40克，无糖可可粉１汤匙，盐少许
做法：
1）将无盐奶油、砂糖及盐放入搅拌碗中，混合均匀。加入过筛的低筋面粉，使用刮刀以切割的方式混合，再用手轻压成面团。
2）将面团分成两等份，其中一半加入可可粉，揉匀成可可面团。
3）将两种面团分成小球状，随机堆叠混合，再压实后切割成长条状。
4）将长条面团翻至侧面，双手轻压整理形状。铺上烘焙纸，用擀面棍擀成约0.5cm厚度。
5）使用模具切出爱心形状或其他喜爱的形状。
6）烤箱预热至170℃，烘烤约15分钟，即可取出放凉享用。
西班牙油条 Churros
Churros面团：
水225毫升，牛油115克，糖１茶匙，盐四分之一茶匙，中筋面粉145克，蛋２个
外层装饰：
肉桂粉适量，糖50克，牛油（刷表面）适量，巧克力（装饰用）50克，心形碎糖适量
巧克力蘸酱：
巧克力50克，牛奶50毫升
做法：
1）制作Churros面团：将水、牛油、糖和盐放入锅中，加热至牛油融化并煮沸。
2）筛入中筋面粉，迅速搅拌至面粉完全吸收水分，形成面团。继续搅拌至面团光滑，熄火放凉约5分钟。
3）分次加入蛋液，每次搅拌至完全吸收后再加下一次，直到面团顺滑且有光泽。
4）将面团装入挤花袋（使用星形花嘴），在铺有牛油纸的烤盘上挤出心形。收尾时可用剪刀帮助修整形状。
5）烤箱预热至170℃。放入烤箱烘烤约40分钟，直到Churros表面金黄酥脆。
6）将肉桂粉与糖混合。烤好的 Churros刷上一层牛油，然后均匀沾上肉桂糖。
7）巧克力隔水加热融化，淋在Churros上，趁未凝固时撒上心形碎糖点缀。
8）放在牛油纸上稍微冷却，让巧克力凝固。
9）制作巧克力蘸酱：巧克力隔热水融化，慢慢加入牛奶搅拌均匀，即成浓郁巧克力酱。
爱心香柠玛德莲
材料：（约10～12颗）
无盐奶油（融化备用）100克，糖70克，低筋面粉（过筛）90克，蛋２个，泡打粉３克，柠檬皮屑１个量，柠檬汁20克，蜂蜜（增加湿润度）５克
做法：
1）秤量食材，奶油隔水加热至融化，放凉备用。
2）将柠檬皮屑与糖放入钢盆，用指腹轻轻搓揉，使柠檬精油释放并与糖融合。
3）打入全蛋，搅拌至糖稍微融化。
4）低筋面粉与泡打粉过筛后加入蛋糊中，轻轻拌匀。
5）分次加入奶油，每次拌匀后再加入下一次，确保充分融合。
6）最后拌入柠檬汁与蜂蜜，搅拌均匀，使面糊更湿润。
7）将面糊装入挤花袋，放入冰箱冷藏至少１小时，最佳为隔夜冷藏，有助于玛德莲膨胀出小肚子。
8）取出冷藏面糊，不需回温，直接挤入爱心模具，约８分满。
9）送入预热好的烤箱，上火180℃ ，下火150℃烘烤约13分钟。
10）出炉后立即脱模，避免沾黏或脱皮。
燕麦奶班戟
班戟粉浆：（ 6～8 片）
无糖燕麦奶200毫升，无麸质面粉120克，砂糖半汤匙，泡打粉１茶匙，盐少许，即食燕麦片５汤匙，鸡蛋１个
配料：（可随喜好调整）
蓝莓适量，草莓适量，杏仁碎适量，糖粉适量，枫糖浆适量，爆谷米适量
做法：
1）在大碗中搅拌 燕麦奶、无麸质面粉、砂糖、泡打粉、盐、即食燕麦片、鸡蛋，搅拌至无颗粒状的粉浆。静置5～10分钟，让燕麦片稍微吸收水分。
2）使用心形模具，内部涂上一层油，避免沾黏。平底锅涂上一层薄油，加热至中小火。
3）把心形模具放在锅上，慢慢倒入粉浆至7～8分满。
4）在面糊上撒上蓝莓，增添口感与风味。
5）等待气泡出现，约２分钟，然后小心翻面，继续煎约1～2分钟。
6）草莓去除顶部，切一个小V形，再对半切开，即可变成心形草莓片。
7）班戟间夹入草莓，层层叠高，增加美观度与口感。
8）撒上杏仁碎、糖粉、爆谷米，最后淋上枫糖浆，即可享用。
