在槟城住了六年后，偶见店摊内印度人在大铁盘上甩煎薄饼而食指大动，开端了无数个假日的早餐，享用印度热奶茶、囊饼配沾咖哩汤汁，以之代偿热豆浆和葱油蛋饼的思乡味。
真正走进印度餐厅享用佳肴，则又过了六年之后，孩子们回台就读获有许多美食新讯，返回槟城团聚时推荐到印度街用膳，品尝到正宗料理的咖哩和精致，激发起对印度食物的爱恋。
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回台定居后想寻那滋味。台北的孩子带去一家雅致的印度餐厅，无论是哪种口味的咖哩香都饱满浓郁，烤饼、米饭和香料饮品令齿颊留香，虽和在槟城吃的味道稍不同，但真切掳获我们的胃和视觉意趣。
开胃菜是一组以迷你复古木柜为立体餐具的印度香料脆饼，柜上堆叠似冰淇淋壳饼，下方４抽屉各置４种腌渍小菜（苹果、木瓜、红萝卜、甜菜根），将腌菜铺上脆饼送入口，甜酸交杂着果香，适足以点燃用餐好心情。
另一道由多个小巧玻璃杯一字排开，每杯上置一粒开洞的酥炸脆球饼，里面有洋葱、鹰嘴豆和香菜，杯内有黑绿白三色层的酱汁，分别是罗望子酱、薄荷酱和优格，调匀酱汁后倒入球饼内，豪迈的将整颗球饼塞入口是正宗的吃法，无不令人快乐得敞开笑口和心扉。
两个月前和夫君到北印度，虽是拍鸟却也期待享用道地的印度料理，哪料得16天团伙，餐餐几乎是同似的三种咖哩，且大多是豆蔬又辣味重，连吃四天后出现恶酸反胃现象，一程下来产生敬而远之的畏怯。
家聚满印香，食尽囊中饼。台湾有五星级印度藉主厨的印度餐厅，定能助我们重新拾回与孩子们共享那爱恋的滋味。
