2021年开始，五粮液从最初的米其林指南成都官方合作伙伴，到中国地区官方合作伙伴。如今，五粮液已是米其林指南的全球合作伙伴，更实现了“顶级餐+顶级酒”的深度合作。
因此，当“联兴餐饮”把五粮液带进我国市场时，也同样以美食美酒为市场宣传方向，让更多本地食客和酒客了解五粮液与食物之间的牵绊。
五粮液，中国白酒瑰宝，承载着千年的酿造技艺和深厚的文化底蕴。这款源自四川宜宾的佳酿，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，经长时间发酵，融合独特的“包包曲工艺”，最终成就其醇厚、甘美、悠长的风味。五粮液以“和而不同、融汇百味的酿造理念，赋予酒体层次丰富的香气，使其在全球烈酒舞台上享有盛誉，成为宴席上极具代表性的中国白酒之一。
会员独享好文 减少强制广告 即时派送好康 独家社群交流在品鉴五粮液时，可先闻到浓郁的热带果香，特别是黄梨，入口则有着绵甜、细腻的果香与粮香交织，再加上持久的回甘，让它不仅适合单独品饮，更能在配搭精致佳肴时，提升整体风味层次。此次“联兴餐饮”携手“Caffeinees”举办的五粮液溏心干鲍宴，正是一次将极致佳酿与奢华料理完美结合的味觉体验。
“Caffeinees”创始人张懿在餐前就跟媒体说，作为一种高度的烈性酒，五粮液最适合配搭一些口味浓郁、有特色的下酒菜，比如川菜就很好。
所以，前菜部分他就为大家准备了宫保虾球、四川辣子鸡、蒜香黄瓜、醋腌皮蛋、四川麻婆豆腐卜和椒粉熏鸭寿司。这些前菜以川菜风味为主，麻、辣、鲜、香交织，配搭五粮液的果香与粮香，使其辛香感得到平衡，尤其是椒粉熏鸭寿司的烟熏风味，与五粮液的余韵相得益彰。
接着是选用珍贵的花胶熬煮的花胶炖鸡汤，汤体浓郁具有胶质。五粮液的酒体醇厚，带有微妙的甘甜，能与鸡汤的胶质感融合，使口感更为顺滑。
匠心打造美味料理
今天的主角溏心干鲍随后登场。张懿解释，溏心干鲍的制作过程极为繁复，凝聚了厨师们的匠心与耐心。发泡阶段就需耗时３天，期间每日换水，以去除盐分，并去除肠与肝等杂质。接着是选用金华火腿、鸡架、白鸡等作为汤底，文火焖煮24小时，并分成三段进行。每焖煮８小时后，就要让鲍鱼休息冷却，这样鲍鱼才会收缩，并吸收汤底的精华。冷却后再升温，反覆三次做法以吸收汤汁，使鲍鱼达到溏心状态，才会入口弹嫩，风味浓郁。
干鲍采用日式菠菜作为佐餐食材，配搭煎过且焖浸鲍鱼汁的金蚝，使整体味道更为鲜甜浓郁。
最后的是蟹黄捞面，它的鲜甜则与五粮液的微妙辛香相呼应，使整道菜的口感更为立体。
五粮液不仅仅是一款经典白酒，更是一种文化的象征。此次五粮液溏心干鲍宴，通过精准的美食配搭，让人们深刻体会到白酒在高级餐饮中的无限可能。从前菜的辛香，到汤品的醇厚，再到主菜的层次递进，五粮液的香气始终贯穿其中，让每一道菜肴都更显精致与深度。
