蔡澜：槟城菜市——西贡之旅（二）

有需要的也不卖，是棺材。

如你不锁定目标，要买些什么的话，那么你走进去，就会感到一阵头晕，所有的货物，都令你看得眼花缭乱。

第一处要逛的，当然是卖食物的摊档，这里从南到北，各省的小食齐全。一碗十块钱港币左右，别以为只有当地人才会来光顾，看到几个洋人挤在档前大吃大喝。背包旅行的话，来这里解决三餐，最为便宜。

有些摊档完全是红色，走近一看，是一包包的虾米，湄公河的虾产量惊人，大大小小，各种不同种类装进透明塑胶包中出售，价钱也便宜得发笑，是理想的手信。我要找的一种带壳的虾米，最为高级，用油炸了，连壳一块吃，香甜无比，但小贩说已绝了种，真是可惜。

腰果也多得不得了，当今越南是全球最多的腰果生产国，甜的、咸的，做成方糖的皆全，喜欢吃果仁的人，看了就笑。

咖啡也是生产得最多的，身价当然比不上哥伦比亚的蓝山，但爱上了会上瘾。滴咖啡的铝壶也贱价出卖，用完即弃。

工艺品如银器、木器和漆器最多，我买了一个椰壳，削得极薄，里面涂上白色的漆，非常高雅，你去的时候不妨买来玩赏，没几个钱。

雪糕大餐

承继了法国人爱吃雪糕的传统，西贡市中心有数间著名的，问我们的导游那一家做得最好，回答说是Bach Bang。

“有什么特别？”这是我的口头禅。

“把一个青椰子剥开，倒出椰汁，做成冰淇淋，再装回去。”

经他那么一说，我大有兴趣，即刻赶去。

同行的国泰假期总经理梁皑亭叫了一个四种味道的：人参果、芋头、咖啡和榴梿。我要的当然是椰青雪糕。

上桌一看，冰淇淋球填满椰子，四色的又装满了整碟子，又加上很多水果当配料，最后淋上果酱和忌廉，分量惊人。

椰青雪糕的椰子味，要仔细品尝才吃得出，又被糖浆盖去不少味道，没有想像中的那股清新，但也美味，在香港吃不到。

再试了几间，加上我们凡是坐下来喝咖啡或茶，都来雪糕吃吃，喜欢甜品的人，到了西贡，一定狂喜。

不够喉，我们又去了一家叫Fanny的雪糕专门店，它由一栋古屋改建，墙漆成鲜黄色，特别抢眼。

苏珊和她的男友参加，梁皑亭和我四人，可以叫多一点花样，一看雪糕菜单，至少有数十种，已让人垂涎。

我又要了椰子雪糕和绿茶雪糕，前者味道比Bach Bang的更好，椰味十足。绿茶雪糕是用茶粉制成，带苦，没想像中那么香，其他人说刚吃过饭，只叫了一盘十种味道的，合有香蕉、番石榴、柚子、西梅、大树菠萝、榴梿、山竹、龙眼和凤梨，用一个大方碟盛出来，吃得不亦乐乎。

来到这家雪糕店，不全部试过是不过瘾的，我发现墙上贴有一张告示，说每个星期五傍晚有个雪糕大会，任吃唔嬲。这正合我胃口，如果旅行团组成的话，就可以让各位来享受雪糕大餐，吃坏肚子也值得。

■西贡之旅（二）