螃蟹，作为海鲜中的珍馐美味，以其鲜甜嫩滑的肉质和浓郁醇厚的风味，征服无数食客。斯里兰卡泥蟹更是其中的佼佼者，以硕大蟹钳、饱满蟹肉、紧实弹牙的肉质和甘甜鲜美而闻名。无论是香辣浓郁的黑胡椒蟹，还是蒜香四溢的蒜蓉辣蟹，每一口都充满鲜味层次，尽显斯里兰卡螃蟹的独特魅力。
来自斯里兰卡的传奇海鲜餐厅Ministry of Crab（蟹部），日前正式进驻吉隆坡TUAH 1895。这家屡获殊荣的海鲜餐厅，将斯里兰卡顶级泥蟹和淡水大虾带到吉隆坡，并以Ministry of Crab标志性的料理方式，融合斯里兰卡本土食材与日本料理哲学，为食客带来精彩的海鲜盛宴。
达尔尚穆尼达萨（Dharshan Munidasa）是斯里兰卡顶级主厨兼餐饮企业家，他创立的Nihonbashi餐厅（2013～2018年）和Ministry of Crab餐厅（2015～2022年），均入选“亚洲50佳餐厅”。主厨Dharshan出生于日本，母亲是日本人，父亲是斯里兰卡人，这让他不仅通晓日本饮食文化，还对日式料理产生浓厚兴趣。
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