（华盛顿7日综合电）《食品科学与营养》最新研究显示，石榴对预防多种癌症具有显著效果，其果汁、种子和萃取物拥有抗增殖、抗肿瘤，以及抗发炎的特性，可有效降低癌症发病率20%以上。此外，石榴还被证实对摄护腺癌、膀胱癌、乳癌、皮肤癌、肺癌，以及大肠癌等6种癌症具有预防效果。
《赫芬登邮报》报导，科学家发现，石榴中的多酚能抑制癌细胞生长，而类黄酮和单宁成分则能调节慢性炎症。这些成分改变与癌症相关的信号通路，从而减少癌细胞的生长与扩散。研究还指出，石榴能降低癌细胞的毒性，抑制其增殖，还能透过调节多条细胞信号传递路径来发挥抗肿瘤及抗炎症的效果。
若将石榴与多种蔬菜一同摄取，还能进一步降低癌症发病风险，预计每年可减少约20万名与癌症相关的死亡人数。更令人惊喜的是，石榴带来的好处不仅限于抗癌。它含有丰富的植物性雌激素，能帮助女性缓解更年期症状，并有助于增强免疫力、延缓衰老、改善皮肤健康，以及促进心血管健康。然而，曾患乳腺癌的患者则不建议过量摄取石榴。
专家指出，新鲜石榴含有丰富的纤维、维生素和矿物质，且热量和脂肪含量低，是最具营养价值的食用方式；而且石榴的食用方法也很多元，无论是直接食用果肉，或是榨汁加入沙拉、饮品等料理中，都可获取丰富营养素。专家也建议，若将种子一同打碎饮用，还能摄取到更高的营养价值，进一步提升健康效益。
文：《赫芬顿邮报》
