当天气不好，餐饮零售业的生意也肯定下滑。然而，台湾餐饮品牌Q Burger，雨天生意更兴隆。因为Q Burger把自己定调为智慧餐饮，只是在卖早餐。
除了Q Burger善用高科技，也含有其他的因素。本土餐饮业的成功，或可借镜Q Burger的成功之道，让我们从以下几个方面来分析。
Q Burger的数码支付占比高达50%，领先所有同业。Q Burger通过高度数码化来提升顾客体验。特别是其App的设计，基于“减法思维”，将功能精简至点餐、付款、门店信息等核心功能，避免过于复杂导致用户流失。
会员独享好文 减少强制广告 即时派送好康 独家社群交流这样的简化使得App的用户满意度达到4.7分，远高于其他同业品牌的满意度。数码支付也让Q Burger在雨天等特殊天气时，依然能保持较高的营业额。
产品多元成优势
此外，Q Burger早期就采用POS系统来管理订单，提升效率，减少人工错误，并逐步引入企业资源规划（ERP）和客户关系管理（CRM）系统，实现运营数据的精细化管理。这些举措帮助餐厅提高了服务效率，减少了运营成本。
除了高度数码化，Q Burger还有一项优势是产品多元，从常见的汉堡、吐司、蛋饼，到独家制作的可朗芙，品项多到可以连续4个月都吃不一样的早餐。
常有同业质疑，品项这么多，东西做得出来吗？仓储费用很高吧？然而，这就是“破坏式创新”，一些客户的标准没有那么高，如果能提供CP值高的创新，他们是愿意选择“次级品”的。
举例来说，有些人对餐点要求不高，只在乎餐厅有没有冷气，当Q Burger增设冷气区，就能吸引原本吃午餐不考虑早餐店的客人。从营运数字来看，增加品项、新服务能让营收高出2至3倍，新市场带回的利润，也能弥补品项多的营运成本。
利用数据驱动决策
更具体的例子是，以前早餐店没卖咖啡，常有顾客拿着一杯咖啡走进来，只点一份吐司内用，就算贴了“请勿携带外食”的标示，客人也不一定理会。Q Burger脑筋一转，索性自己卖咖啡，不但成功吸引了原本不在早餐店消费的顾客群体，也进一步提升了营业收入。
同样道理，很多人很爱旅游，但异国料理只能在国外或去高级餐厅才能吃到吗？Q Burger多年前就推出“世界风味赏”。对Q Burger而言，除了原本的早餐客群，又增加了咖啡爱好者、喜爱异国风的人，产品多样，能提高消费频次，增加顾客回头率。
当数码化、多品项的模式确认可行后，Q Burger第一件事就是开放加盟。通过引入加盟商，Q Burger迅速扩大市场覆盖面。目前，Q Burger已经拥有近300家门店，其中大部分是加盟店，这不仅加速品牌的扩张，也为公司带来了可观的收益。
通过数码化工具的使用，Q Burger能够精准掌握销售数据和顾客偏好，从而做出及时的产品调整和市场策略调整。此外，加盟模式的成功也与Q Burger对运营数据的精确分析密切相关。品牌通过分析各店的运营情况，不断优化加盟方案，确保高达95%的加盟成功率。
总结而言，Q Burger的成功在于通过数码化转型提升运营效率和顾客体验，同时不断创新产品和扩展市场。通过敏锐捕捉消费者需求和利用数据驱动决策，Q Burger不仅在台湾市场取得了成功，还为未来的全球扩展打下了坚实的基础。
