意大利像法国一样，要吃道地又舒适食物Comfort Food的话，一定要到乡下，大都市如巴黎罗马，还是到可靠的食肆，随便叫几样吃吃就是。
西班牙石阶周围，有家叫Ristorante alla Rampa的。字号老，又很平民化，菜牌像茶餐厅什么都有，绝对是个好去处。
到世界上的意大利餐厅，菜牌都有一道叫Fettuccine all’Alfredo的阔面，像我们的河粉般粗。要吃最正宗的，就非到发源地不可，可到Alfredo’s Ristorante，地点也在西班牙石阶附近，厅中挂满了大明星的照片，都来这里吃阔面，单单为了此道菜，也值得。
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要吃得更精致更道地，没有一家比得上Roscioli，它的前身是一间肉店，后来演变成卖香肠火腿的，餐厅里面挂满各种风干的肉，玻璃橱窗内又有数不尽的现陈美食，还有喝不完的意大利酒。
客人坐在柜台边，或在里面的大堂进食，什么名菜都有。要不然，自己到店里一看，喜欢什么叫什么，都以外卖的售价卖给客人吃，价钱公道，食材上乘，到了罗马，非去不可，一定留下深刻的印象。
当今被认为最高尚，又是吃得最好的一家，叫Il Convivio，全白色装修，是烛光晚餐的理想地点，吃的有他们的套餐Tasting Menu，八九道菜，每样一点点，会吃得满意，但这一餐下来，至少要三个钟头。
罗马的餐厅的好处，是酒怎么买都吓不死人，有许多佳酿，物有所值。
■罗马之旅（三）
