自来水管中滋生的军团菌可以引发类似流感的病症，严重时甚至会导致死亡。不过，好在预防这种病菌的感染也并非难事。
（德国之声中文网）一段时间以来，感染军团菌而引发的严重肺炎病例频频发生，最新的病例出现在杜伊斯堡的一栋出租公寓和柏林的一个居民小区内。八个住宅中检测出军团菌含量超标后，卫生局已对约300个住户发布了禁止洗澡的命令。租户们则对房产管理公司提出了批评。
什么是军团菌？
军团菌是一种杆状细菌，在河流、湖泊和地下水中以少量形式存在。在饮用水中也有浓度极低的军团菌存在。
军团菌在25至45摄氏度的温度下最易繁殖，因此它们通常在建筑物的水管系统、空调设备、温水泳池或按摩浴缸中拥有非常好的生存条件。因为在管道内部以及水龙头的橡胶或塑料部件中可以形成所谓的“生物膜”，而军团菌在这种膜中尤其容易滋生繁衍。
人在洗澡时可能会通过吸入含有这种细菌的水蒸气颗粒而感染。
细菌能否在极端环境下存活？
军团病的症状是什么？
一旦喝了被军团菌污染的水之后，胃酸通常能杀死这些细菌。但如果军团菌的特定菌种“嗜肺军团菌”（Legionella pneumophila）进入肺部，就可能引发严重的肺炎。这种呼吸道疾病被称为军团病或军团菌病。军团病在世界各地都有发生，但人与人之间不会传播。
感染后的初期症状包括高烧、胸闷头痛、怕冷、呼吸困难、咳嗽以及乏力。有时也伴随呕吐、腹痛和腹泻。
大多数情况下，会发展成持续大约一个月的重症肺炎。在极少数情况下，军团病可能致命。如果军团菌感染未导致肺炎，则称为庞蒂亚克热（Pontiac-Fieber）。
老年人、婴儿，以及慢性病患者和吸烟者等免疫系统较弱的人群，特别容易感染此病。女性患病的概率则明显低于男性。
军团菌可以通过尿液检测轻松查出，不过该测试并不适用于所有菌群。血液检测也是一种可选方法。如果发现及时，使用抗生素就可以治好军团病。
军团病：这个奇怪的名字从何而来？
军团病当然并不只对军团成员有危险。这个名字来源于该病首次被确认的一次感染事件：1976年，数千人前往费城，参加美国独立200周年纪念庆典。
当时一家酒店内也接待了182名“美国军团”（The American Legion）的退伍军人，以及其他一些宾客。结果221名住店客人出现了类似流感的症状，其中34人死亡。在寻找病因过程中，调查人员在酒店空调系统中发现了当时尚未发现的一种细菌，随即将其命名为“嗜肺军团菌”（ Legionella pneumophila）。
厨房卫生别小看 一不留神细菌爬个遍
通常我们所食用的食品并不是无菌的。很多在的食物中可以找到的生物体可以令人体致病。如何消除掉食物中的细菌呢？其实方法有很多。
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听妈妈的话！
小的时候我们就被反复教育吃饭前要洗手。做饭前也应该洗手。事实上，做饭前洗手甚至更为重要，因为做饭的人会把自己身上携带的细菌通过食物传染给全家人。正确的洗手方式应该要达到30秒。手指，指缝和指甲都应该用肥皂认真清洗。
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只洗一遍手可不够
洗手不应该只限于在做饭前完成，做饭的过程中也需要不断地洗手，特别是在接触处理过生肉、生鱼、蛋和食品垃圾之后，一定要洗手，否则就有可能把未经加工过的食品上携带的细菌扩散到其它生食的食物上。
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厨房工具有分工
为了避免交叉感染，处理生熟食的厨房用具应该做严格区分。特别是砧板和菜刀应该分为切生食专用和切熟食专用。如果不能严格区分的话，就应该在切熟食和色拉前，把使用过的菜刀和砧板放到洗碗机中清洗消毒。
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砧板上的小裂痕——细菌的广阔宇宙
砧板上的小小裂痕在我们的眼中十分微不足道，但是对于沙门氏杆菌来说就相当于广阔的宇宙。最糟糕的是砧板上的小裂缝很难得到充分的清洁。因此，如果砧板的表面已经“伤痕累累”了，那最好赶紧去买一块新砧板吧。
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藏污纳垢的“重镇”
厨房里的洗碗海绵和洗餐具用的刷子是藏污纳垢的“重镇”。正确的处理方式是每次使用完之后都用开水洗净，然后彻底晾干。如果这些用品几天没有使用了，那么就应该更换新的或者高温消毒之后再使用。
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擦碗布也要注意清洁
德国人习惯于把餐具洗干净之后用擦碗布擦干。擦碗布的卫生清洁也不能忽视。每次使用完之后一定要晾干，而且每周至少更换一次，不要一块布一直连续使用。
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如何保存易变质食物？
大多数微生物在低于摄氏7度的环境下无法繁衍或者繁衍速度变慢，所以肉类、鱼类和鸡蛋等易变质的食物应该放在冰箱里最冷的区域。但是更为重要的是，冰箱也应该经常清洁，防止细菌丛生。
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加热的威力
还有一个安全有效杀死细菌的方法就是高温加热。鱼、肉、蛋都彻底加热做熟之后再食用，生食的蔬菜水果也经过认真清洗后再品尝。这时候我们才能真正说：“祝你胃口好！”
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如何预防感染？
军团菌主要在静止水中繁殖。如果水管长时间未使用，不应直接使用刚放出的水来饮用或刷牙。而应一边通风，一边交替释放冷水和热水，直到有新鲜水流出为止。
虽然我们必须节约宝贵的饮用水，但即使在水费和供暖费高涨的时期，热水器或热水储罐的温度仍应设定在至少60摄氏度。因为温度超过60度时，军团菌会被杀死。
在现代热水设备中，通常配备有自动的军团菌防护功能，可定期将水加热至70度。此外，水龙头上的滤网和淋浴软管也应定期用醋浸泡清洁或更换。
在公共游泳池、保健设施以及出租房中，业主有法律义务定期委托专业公司对水质进行军团菌检测。
日常生活中哪里细菌最多？
你知道吗，我们工作学习的书桌可能要比马桶还脏。哪些地方是细菌的温床？哪些日常用品又最易潜伏细菌呢？
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细菌的种类
不是所有细菌都同样危险。例如沙门氏菌是通过受污染的鸡蛋进行传播。一个健康人需要吃1000个这样的“坏蛋”才会感染。而革兰氏阴性杆菌易在湿热的环境中繁殖，例如在热水系统中。人体摄入不到100个革兰氏阴性杆菌就可引起感染。在洁净的空气中已包含数以百计的细菌和真菌孢子。
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厕所比人们想象的更干净
在不到1平方厘米的马桶上有平均不到10种病菌。可以说，厕所是最洁净的地方之一。仅一些玻璃窗上就有大量细菌和真菌的存在，原因是人们通常半年才擦一次窗。而厕所一周要清洁很多次。
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细菌滋生的温床
更糟糕的是人们工作学习的地方：一个书桌上，平均1平方厘米包含3000多个微生物——是厕所马桶的400倍。尤其在电脑键盘的缝隙处，这里给细菌的滋生提供了极佳的生存条件。在一些电脑键盘上每平方厘米有10000多个细菌的情况并不少见。
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钞票有多肮脏？
钞票从一个人传向另一人。纽约研究人员已经在钞票上确定多达3000种不同类型的细菌。此外，在大部分纸币上还分别发现了可卡因的痕迹，原因是一些感冒患者服用的药物中含有可卡因。因此，食品售货员无论如何不能在收钞票后立刻接触食品。
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霉菌孵化器
即便是保持得干净的冰箱中也包含多种细菌。潮湿的环境和食物中存在的脂肪及糖分无疑是霉菌理想的滋生地。这些细菌可在冰箱门上的密封条或冰箱内的任何一个狭小的空间滋生。
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医院是危险区
尤其在医院，人们必须做到认真洗手。因为耐药细菌可在极快速度下传播。因此在许多医院，除了洗手池旁会有洗手皂，还会有抗菌消毒液。在探访病人前，人们最好先洗手消毒。
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“危险份子”
MRSA是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的简称，被称为高度危险的细菌。已知的抗生素对这种细菌不起作用。即使没有营养，这种化脓性细菌也能存活7个月——例如地板、桌子、皮肤和门把手上都是它的栖息地。
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铜器抗菌
哈尔堡（Harburg）一家医院目前已开始进行一项有效试验，以减少门把手上滋生的细菌。细菌不喜欢附着在铜质器皿上。但这并不能成为不洗手的借口，尽管使用了铜质门把手，可那上边仍能留下足够致病的病菌。
图像来源: Asklepios Kliniken GmbH
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