母亲节将至，你是否想过，妈妈的健康其实就像一本“营养存摺”？胖妈妈看起来福气满满，但可能只是热量累积过多，真正身体需要的营养却严重不足；瘦妈妈不一定代表健康，若长期缺乏运动，肌力反而在不知不觉中流失。趁着这个温馨时节，不妨帮妈妈检查一下她的“健康存款”，看看哪些营养该补，哪些生活习惯该调整。
林妈妈是名家庭主妇，日常以节俭为本，三餐简单应付。由于孩子和丈夫平日大部分时间都不在家，她常吃剩菜解决一餐，认为这样省时省钱，又不浪费。然而，近期健康检查却让她惊觉危机上门：体脂偏高、血压上升，连三酸甘油脂都破表。营养师深入了解后发现，问题出在她虽然每天“吃饱”，却缺乏均衡饮食，不仅热量超标，营养还远远不足。
营养师指出，许多家庭主妇平日活动量少，即便偶尔外出，也常是与朋友聚餐、喝下午茶，这些精致甜点如蛋糕和饼干，看似分量小巧，实则含有大量糖分与油脂，长期累积会导致肥胖与新陈代谢异常。像林妈妈常吃红烧肉，不仅高油、高盐，经过反覆加热还可能滋生细菌，卫生与健康双重隐忧。
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想替妈妈补回营养缺口，首先要检查她每日的“营养存款”。营养师建议，一日三餐要涵盖六大类营养素，才能达到均衡。许多妈妈早餐习惯吃饼干加奶茶，看似方便，但缺乏蔬菜与膳食纤维。建议可将早餐改为面包夹生菜与蛋，再配搭无糖豆浆，不仅营养丰富，也较少健康负担。
另一常见问题是，饮食种类过于单一。营养师建议，每日应摄取约38种食物，听起来困难，其实透过简单技巧就能达成。比如，将白米饭换成十谷米，就能轻松吃进10种食材；青菜除了常见叶菜，也可加入杏鲍菇、金针菇和胡萝卜等不同类型，甚至混合藻类或根茎类，不仅提升膳食纤维，还有助于肠道健康。
蛋白质则是每日不可或缺的营养来源。然而需要注意的是，若摄取过多动物性蛋白会造成脂肪堆积，所以建议多摄取豆类等植物性蛋白质，适量配搭坚果（如杏仁、核桃和腰果等）补足日常所需。不过须留意，每日坚果摄取量以“一个手心”为宜，以免油脂摄取过多。
除了蛋白质，许多女性也容易忽略维他命B群的摄取。根据调查，维他命B群摄取不足与多种慢性病、神经退化与心理健康息息相关。富含维他命B群食物包括未精制化谷物、瘦肉、香蕉、深绿色蔬菜与酵母等，能帮助代谢、稳定情绪，以及提升整体健康。
骨骼关节不容忽视
妈妈们在更年期后，骨质流失速度加快，因此钙质的补充也不容忽视。每天建议摄取低脂或脱脂乳品，像是牛奶、酸奶和芝士等，也可以选择富含钙质食材，如多吃小鱼干、芝麻、海藻和黄豆制品，来补足所需。镁也是强健骨骼的重要矿物质，常见于深绿色蔬菜、全谷类、豆类与海鲜中，是钙的好搭档。
至于想保养关节，可以多摄取富含胶质与葡萄糖胺食物。胶质可从蹄筋、鸡爪、猪耳、海参和黑白木耳等获得，葡萄糖胺是软骨的修补原料，能维持关节弹性。另外，深海鱼如鲑鱼、鲔鱼及鲣鱼等则含有丰富Omega-3脂肪酸，有助于抑制发炎，以及缓解关节疼痛。
妈妈用一生照顾我们，是时候换我们帮她照顾身体。这个母亲节，不妨为妈妈安排一份健康“营养补存单”，让她的健康存摺里，不只爱意满满，还营养满满。
