甜蜜的白糖，在来到你的餐桌上，原来是经过了许多精密工业操作的！
想起白糖，我总会把他跟糖尿病联想在一起。糖尿病的起因毕竟是身体没法处理过量的糖而导致的。然而白糖是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，无论是饮料、糕点、还是家庭烹饪，都离不开它的身影。尽管白糖看起来十分普通，但它的生产工艺却是一项集农业、化工、机械和自动化为一体的复杂过程。随着现代工业的发展，白糖生产已实现高度自动化与标准化。目前工业上用于制糖的主要原料有两种：甘蔗和甜菜。
甘蔗是一种热带或亚热带作物，主要分布在中国南方、巴西、印度和泰国等地区。马来西亚的白糖生产也是用甘蔗为主。甘蔗的茎秆富含糖分，一般含糖量在14%～18%之间，是全球最主要的蔗糖来源。甜菜则多种植于温带国家，如法国、德国、俄罗斯等，含糖量与甘蔗相仿。它的糖分主要集中在块根中，因此提取方式与甘蔗有所不同，但后期处理基本相同。
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