传承三代的正宗印度味，香料飘香大马。Mohammad Russell，朋友们都称他为Raj，是位于吉隆坡武吉加里尔（Bukit Jalil）香蕉叶饭专卖店“Chennai Express Banana Leaf Restaurant”的老板兼主厨。他来自印度著名的旅游胜地－－Goa（果亚），这个位于印度南北交界的地区，使他自小就熟悉两地风味，因此，他的餐厅也融合南北印度的代表菜肴。
Raj于2017年来到我国，最初只是印度餐厅的一名实习生。由于表现出色，实习结束后便被留下继续工作和深造。Raj对烹饪的热情来自他家庭－－他的父亲在印度经营餐馆，而餐馆更是由他祖父创立。Goa曾是葡萄牙殖民地达450年，而Raj祖父的餐厅便是在殖民时期创立。为了坚持传统，Raj延续祖父的精神，在异乡大马重现正宗的印度味道。他指出，他的所有食谱，都是父亲传承自祖父。
香料饭中的灵魂
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