每个人做饭必曾失手，把锅烧焦，望着厚厚黏着的焦黑污垢，无论如何大力刷洗都难洗脱，实在让人懊恼。
或许，你可以试试把冰块丢进仍然滚烫的锅子里，让它发挥它的魔力。
这是一种热冲击（Thermal shock）的科学原理，当冰冷的冰块碰到热锅时，突然的温度变化会造成微小的热冲击，使烧焦的油脂和污垢收缩并脱离表面。
同时，冰块融化，形成蒸汽，蒸汽有助于解除锅子角落和缝隙中的污垢， 这和专业厨师给锅子上釉的方法类似。
不过，这种方法并非适用于所有类型的锅具，此方法最适用于不锈钢锅和无涂层铝锅，铸铁锅可以谨慎使用，但快速的温度变化可能会导致其开裂或变形。
此方法也不适于不沾锅，因为骤冷会损坏锅具表面并缩短其使用寿命，玻璃炊具也是，因容易破裂。
使用冰块清洁烧焦锅具步骤:
1.在锅中留少许油或残渣，以帮助蒸气形成
2.如果锅具已冷却，稍微加热一下让其变烫
3.小心地放入一到两块冰块，预计会发出嘶嘶声并产生蒸汽
4.用木质或矽胶刮刀轻轻刮掉残渣
5.倒掉锅中的水，并用纸巾擦拭锅具
6.像往常一样用温和的洗碗液和柔软的海绵清洗
资讯来源:网媒SAYS
