（槟城21日讯）亚依淡著名的暹罗姐妹咖喱面摊档，两姐妹中的妹妹林桂来昨日安详离世，享年91岁。
这档位于亚依淡巴刹桥头的暹罗姐妹咖哩面，不仅深受槟城人及游客喜爱，也曾入选米其林指南，更被形容为亚依淡的活招牌。
而今随着妹妹林桂来去世，咖哩面摊档少了一道大家熟悉的身影，大家都感不舍。
（摄影：陈紫凌）
亚依淡区州议员黄顺祥今早在面书发帖，指很遗憾地和大家分享一个令人心痛的消息。
他说，他刚刚得知，入选米其林指南的亚依淡暹罗姐妹咖哩面摊档，其中一位和蔼慈祥的婆婆，即两姐妹中的妹妹林桂来，已安详离世。
他指出，她的笑容、亲切的招呼声，还有那一碗碗承载着温度与人情味的咖哩面，早已成为许多人记忆中最熟悉、最温暖的味道。
“愿这位亲切的婆婆一路走好，安息。”
“暹罗姐妹咖哩面”摊档，自1946年开业至今，初时由两姐妹的母亲经营，姐妹两人林桂香（93岁）及林桂来于1950年接手后，共同经营至今已有79年。
由于两姐妹已年迈，体力不支，早年她们已将咖哩面摊档交由孙女打理。而在爆发新冠疫情前，这对姐妹会出现在摊档帮忙卖咖哩面，每位老顾客和游客仍可看见熟悉的姐妹身影，并找两人合照。
但自疫情严重，政府落实行动管制令后，两姐妹自此在家休息，鲜少再前来咖哩面摊档。
根据资料，两姐妹祖籍潮州，在泰国合艾出生，年幼时随父母来到槟城后，就跟在妈妈身边在亚依淡巴刹桥头卖咖哩面。她们从十多岁就开始在摊档帮忙，一直卖到两鬓斑白。
两姐妹犹如亚依淡明星
“她们两姐妹犹如亚依淡的明星小贩！”
亚依淡桥头附近的小贩，对于姐妹中的妹妹林桂来离世，深感不舍，指这几天将到丧府拜祭致哀。
小贩说，目前该咖哩面摊档由姐妹两人的孙女接手经营，他本身也很久没看到这两姐妹出现。
他说，早前姐妹两人住在距离亚依淡巴刹不远处的甘榜比桑，但由于已年迈，身体日渐虚弱，加上没人照顾，所以两姐妹就搬迁到甲抛峇底，与家人及后辈同住，有个照应。
他说，姐妹的家人们不久前出门旅游，他们才回来开档2天，而今随着林桂来周五（20日）离世，相信咖哩面摊档要待家属处理完丧事，才重开营业。
另一方面，时任亚依淡区州议员黄汉伟于2017年接受本报访问时，形容暹罗咖哩面两姐妹，简直是亚依淡的活招牌。
他说，一提起“暹罗姐妹咖哩面”，人人都会知道在“亚依淡”，介绍亚依淡美食时，也少不了她们。
槟城人老味道 游客打卡美食
暹罗姐妹咖哩面除了是槟城人的老味道，也是游客来打卡品尝的美食之一，盛名远播海外。
早于2021年2月，这对来自暹罗的姐妹也成了壁画主角，被画在墙上。
当时该壁画在亚依淡警局后巷一面锌板墙上，画中是两姐妹正在卖咖哩面的身影，惟妙惟肖，而今该壁画被迁移至不远处的一幅墙上。
另一方面，林桂来早于2017年接受本报访问时说，每当有开档做生意时，她和姐姐每天凌晨4时30分即起身准备，亲自料理所有食材，包括最可能左右咖哩面汤汁原味的辣椒配料。
当年她指出，她们之前是用研磨臼捣碎辣椒，现使用榨汁机，且坚持以炭炉烹煮。
她说，因住家就在亚依淡巴刹附近的甘榜比桑，早年时，她会自己以脚车将准备好的食材载送到摊位。
“经过约半小时的准备工夫，约早上7时即可开市卖咖哩面。但随着年龄越来越大，唯有聘人协助以车子将食材都载至摊位，每天清晨6时30分左右，会先清理好摊位，即开始做生意。”
她提及，早年她和姐姐从不曾休业，但2017年起每逢周二休业一天。
