10年前来到马来西亚后，Anson发现本地人对日本料理有着浓厚兴趣，但大多数餐厅多以传统和居酒屋模式经营，缺少港式思维中的“灵活性”。于是，他决定结合香港的经营手法与当地人对日本料理的喜爱，开创了Yaki Soul－－一家既正宗又带有独特灵魂的餐厅。
Yaki Soul并不是刻意营造高冷的日式餐厅，而是希望像香港小馆一样，既有亲切氛围，又不失精致质感。木质装潢与炭火香气，让人一进门便感受到温暖的烟火气。
餐厅名字中的“Soul”并非随意取名，而是Anson想传达的理念：炙烤不仅仅是料理方式，更是一种让食物有“灵魂”的过程。
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