偶尔走到夜市或超市，总会看到那一袋写着“Siput”，混着泥土的泥螺。价格不贵，就是每次伸手去拿，我都要三思。想到得先洗上好几遍，再想想怎么去掉那股“泥味”，整个人就懒了。
吸泥螺却是晚上宵夜时光里，让我难以忘怀的经验。尤其是几位好友，准备晚上深聊，什么食物最耐吃，又不怕食物冷后不好吃呢？
在每个城镇，到了晚上，我爱跑大炒档口，只要在菜单上看见balitong，无论做法，我必点。本地可食用泥螺的正确名称是siput sedut，卖的时候总是连带泥，装成一公斤一袋。店员说这样才能保持鲜活。的确，在水槽里，浸泡在水中，有些泥螺就会出逃。
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