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父子双打|曾之奕:从巴刹到家中甜点

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爸爸常跟我说,在他读中学的时候,公公的生意不是做得很好,为了生计,婆婆就在巴刹摆起摊档。

婆婆的摊档卖炒米粉、牛油蛋糕、椰子塔等,但这些都不是婆婆摊档的“招牌”。

蛋塔,才是婆婆的“招牌”。

那时候,婆婆凌晨三点多就起床,炒米粉、烘蛋糕后,才开始做蛋塔。当蛋塔烤得满屋子香的时候,就是叫醒孩子的时候。在没有上课的日子,爸爸、叔叔、大姑和小姑负责把摊档推去巴刹摆卖。

婆婆摊档最好卖的是蛋塔,那个时候蛋塔并不普遍,只有在香港点心茶楼才可以吃到。婆婆的蛋塔深受欢迎,大家都赞不绝口。

然而,在我出生前,婆婆就退休了,虽然她没再摆档,但当我跟着她去巴刹买菜时,还是会有很多人认得她,他们会大声地亲切叫婆婆“蛋塔嫂”。而我有一点遗憾,那就是我没吃过婆婆亲手做的蛋塔。

幸运的是,婆婆把做蛋塔的秘诀教了给妈妈。在我五六岁时,妈妈喜欢在周末时烘蛋糕和面包,在她学会做蛋塔后,也做过几次给我们吃。婆婆吃了妈妈做的蛋塔,觉得很满意,她说:“有我的九成功力。”

婆婆在疫情爆发前去世,永远离开了我们。我记得在行动管制令一解除,长辈们马上安排家庭聚会,我们约在大姑家,一家大小围在餐桌旁,一边做蛋塔,一边缅怀婆婆。我想,如果婆婆知道,她一定会很开心。

一直到现在,蛋塔在我们家是极受欢迎的甜品,爸爸每次在外看到蛋塔,就会一口气买五六个回来。我们会以婆婆的蛋塔为标准,外面卖的蛋塔好吃,但我们总觉得不及婆婆的蛋塔好吃。

父亲篇,请看“父子双打|曾子曰:妈妈的独特味”

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