報導：劉純瑤
圖：盧淑敏、受訪者提供

本地有機菜也優越

外國月亮比較圓的心態，人人皆有，西方國家對於有機蔬果的種植技術和管制，都比我國先進和嚴苛，因此在品質方面，從西方國家進口的有機蔬果的確更勝一籌。

若考慮到從外國進口蔬果不僅浪費人力物力、運輸費昂貴、運送時間也較長，以蔬果的新鮮度以及價格去考量，從菜園直接送到超市或有機店出售的本地有機蔬菜，較適合那些想要吃新鮮有機蔬菜，又不想讓錢包大出血的人。

本地有機蔬菜雖然比外國進口的廉價和新鮮，但比起撒農藥種植的普通蔬菜價格，仍然貴上一倍。一些無良商家看準有機蔬菜的無限商機，也抓住我國政府對於有機蔬菜並沒有制定出嚴格的規範，趁機渾水摸魚，為普通蔬菜貼上有機菜的標籤，以謀取暴利。

到底如何分辨有機菜和普通菜？本地有機菜農對於種植有機菜的標準又是什麼？是否值得人們信賴？今天，我們帶讀者走訪本地一家用良心去種植有機菜的菜園，讓我們一起來看看他怎麼種菜吧！

逐寸開墾親朋救濟

來自砂拉越詩巫的何添財，曾在新加坡工作10年，當了10年馬勞的他，想要改變生活方式，來到吉隆坡尋找新出路。喜歡大自然的他毅然選擇到有機農場工作，這種邊工作邊學習種植有機菜的生活過了六年後，他開始種植自己的有機菜。

皮膚黝黑、臉上掛著眼鏡的何添財，手指著前方一片綠油油的菜園說：“我租這片土地時，其實還在有機農場工作，我喜歡這裡被大自然包圍的感覺，寧靜又舒適，一有空我就來這裡放鬆休息。”何添財緩慢溫和的話語，伴隨著竹葉互相拍打的沙沙聲傳來，頓時讓人覺得很放鬆，“現在我租了四畝地，是住在這裡的馬來人租給我的，他們看到我打理得很整潔乾淨，又種植和保留了很多樹木，非常開心。”

眼前這一大片整潔的草地，大樹上垂掛著用粗繩和原始木塊自製的鞦韆，繁盛的有機菜園，以及用木板建搭寬敞又涼爽的活動平臺等，都是何添財一步一腳印，逐寸逐寸開墾建設而來。“剛開始種有機菜那兩年，我靠家人的救濟和朋友的幫忙才能維持，朋友一次過給我一年的菜錢，有收成我就送菜過去。一直到了第四年，來看我種菜的人多了，口耳相傳之下，人們才相信我種的菜真的是有機菜，這時，我的有機菜園才真正做到收支平衡。”

“我的母親割膠和種胡椒，她知道做農夫很辛苦又賺不到錢，所以一開始她都不贊成我種有機菜，後來她看到很多人來我的有機菜園參觀和辦活動，很好奇為什麼我種菜種到那麼多人來看，現在她非常支持我種有機菜。”

技術成熟不輸外國

何添財不使用有機肥料和雞糞施肥，他使用蔬菜、果皮堆肥和自製酵素施肥，“其實，有機菜分成很多派系，有些人說不能用雞糞施肥，因為雞糞有抗生素，有些人則直接使用有機肥料，至於是不是真的有機，就要視生產有機肥料的公司可不可靠。我使用蔬菜和果皮堆肥，有人擔心不是用有機蔬果，會有農藥殘留，其實堆肥需要發酵半年，而發酵會產生攝氏80度的熱能，農藥已被化解掉。”何添財感慨表示，以前這裡附近有好幾個有機農場，後來因為收成不好，又不願意違背良心施打農藥而倒閉。

“現在，我國種植有機蔬菜的技術已逐漸成熟，可達到西方國家有機蔬菜標準的80%。除了種植蔬菜的周圍環境沒有受到污染，不能施打農藥以及不用化肥，有些人還會擔心基因改造問題。其實，我們這些小農夫根本買不到基因改造種子，基因改造種子只有大財團才有能力購買，因為他們需要高產量，還需購買特製的基因農藥，我們根本負擔不起。”

根據何添財多年的有機種菜經驗，他發現不用農藥，反而蟲害不會嚴重，因為昆蟲知道若它今天把菜吃完，明天就沒得吃，此外，不撒農藥害蟲就不會感到生命受威脅，便不會大量繁殖。何添財坦言，現在有些菜農已經不再施打農藥，而是施打賀爾蒙，這些施打賀爾蒙的蔬菜，只需兩個星期便可長大並出售。由於政府只檢驗蔬菜有沒有農藥殘留，並沒有驗賀爾蒙，因此，這些蔬菜可輕易過關，並出口到國外。

現採現吃新鮮美味

何添財為他的有機農場取名為“古法田園”，也稱自己為“大地的園丁”，如今他除了種植和出售有機菜，也接受學校或社團帶小朋友來菜園參觀、體驗種菜及舉辦活動等。

“五年前‘身心靈生機體驗營’帶了癌症病人來我的菜園辦營療，當時我蓋了長屋讓他們住，在我這裡，他們可以放鬆心情，呼吸新鮮空氣，享受大自然，也可以吃到健康的有機菜。我們家有七名癌症成員，營療後我才發現，癌症是通過心情、情緒的遺傳，而不是血液的遺傳。”

如今，有機菜園也提供有機蔬食，讓客人有機會享用現採現摘、最新鮮美味的有機蔬菜，“其實，有機關係到人類的身心靈，有機種植可以保護土地免受污染和破壞，而吃素又可以救地球，我希望可以借此推廣吃素和環保，並一直延續下去。現在的人已經開始花錢買空氣過濾器、濾水機，一瓶礦泉水的價錢已經比汽油還貴。要知道沒有森林就沒有空氣和水，因此，我們要照顧好大自然，我們的下一代才有清新的空氣和清潔的水源。”