如何玩轉雪蘭莪和吉隆坡？

想瞭解伊斯蘭文化，就去首府莎阿南。那兒有全馬最大的藍色清真寺和濃厚的伊斯蘭文化氛圍；或者去布城，那兒有一座粉紅清真寺，還有一座全馬獨一無二的鋼鐵清真寺。想感受華人的宗教文化，就去天后宮，那廟裡每一個木雕花紋都有不同的典故。從高處望去，古典的中式建築和帶有伊斯蘭風格的吉隆坡雙塔樓相得益彰，勾勒出一幅文化多元的和諧畫面。

想吃肉骨茶，就去肉骨茶的發源地ーー巴生，那里有三百多家大大小小的肉骨茶餐廳。即使每天嘗一家，也得花上一年時間。巴生曾是雪蘭莪的皇城，也是華印兩族人民的美食天堂，巴生港口是馬來西亞最大的港口。

喜歡印度文化，就去黑風洞，爬上272個台階，在神秘的山洞裡感受印度文化及其宗教信仰。

喜歡大自然和動物，就去瓜拉雪蘭莪，白天坐船出海喂老鷹，晚上在紅樹林間看那些閃閃發光的螢火蟲，還可以去皇家山和猴子們“鬥智鬥勇”。

喜歡戶外和野餐，就去馬來西亞林業研究所。在索道上眺望吉隆坡別有一番風情。要田園情懷，可到魚米之鄉適耕莊，大海浩瀚，稻香陣陣。想感受最濃郁的殖民時代風情，就到雪彭交界有英倫風格小鎮福隆港避暑和徒步觀鳥，在海拔1524公尺之上，感受“鳥鳴山更幽”的詩情畫意。

想逃離都市，遠離喧囂，就去吉膽島；喜歡戲水，就去雙威水上樂園……

最好椰花酒在雪州

來大馬不久，我就聽人提起椰花酒。那時我並沒上心，一廂情願以為“椰花”就是一個商標。之所以有這樣的“偏見”，是因為在中國，“椰風”和“椰樹”都是商標，且都是做罐裝椰子飲品的。于是，我想當然地以為“椰花酒”就是“椰花”旗下的一款酒。

直到在新山喝過椰花酒，才知道這個誤會太大了：原來大馬的椰花酒真的就是椰花酒ーー我的意思是，椰花酒是用天然椰花汁釀製而成的酒：人們爬上椰樹，把椰花的頂部用利刀削去，然后用繩子把散開的椰花綁緊，避免椰花汁從四周流失。再把椰花放置到45度，套上一個容器，讓椰花汁一點點地滴入容器內。等差不多了，又再爬到樹上取下滿滿一罐的椰花汁。

剛收集下來的新鮮椰花汁比椰子水還要甜，我第一次喝還以為加了糖。在空氣中放置幾個小時后，椰花汁自然發酵，變得有些酸並有了酒味，成為天然的“椰花酒”。如加入酒餅進行發酵，那就是真正的椰花酒了。

馬來人因為宗教原因不喝酒，他們只喝天然的椰花汁。椰花酒源自印度，據說以前印度人喝不起酒，就以椰花汁為酒自娛自樂。難怪大馬人說椰花酒是上帝給平民釀造的瓊漿玉液，並稱之為“南洋夢幻”。

在新山喝過印度人釀的椰花酒，感覺有點酸澀，口感並不太好。當地人告訴我，最好的椰花酒在雪蘭莪，所以，這一路北上，我一直尋找華人釀的椰花酒。

情人橋邂逅女兒紅

話說離開森美蘭后，我直奔丹絨士撥。聽說那兒華人特產多，我料想必定有椰花酒。

到了丹絨士拔的“情人橋”，卻看到那兒堆滿紹興有名的花彫酒“女兒紅”。在大馬也能看到這麼多女兒紅，我頗感意外，也頗為開心。

早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家的女兒滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內，待女兒出嫁時取出招待親朋好友，由此得名“女兒紅”。

丹絨士撥有各種華人特產，唯獨不見椰花酒，向當地人打聽，他們告訴我，好喝的椰花酒在巴生。

巴生椰林飲酒樂

于是，我又尋摸到了巴生椰林海鮮餐館，餐廳在一片椰林裡，有些像中國的農家樂，他們的椰花酒就采自那片自有椰林。華人釀製的椰花酒果然口感要好很多，店家建議在椰花酒裡加些啤酒混著喝，可我更喜歡純椰花酒的天然味道。

他們的椰花酒應該是采自泰國香椰，有股淡淡芋香，並不酸，煞是好喝。向店家打聽中印椰花酒的區別，卻問不出個所以然來，只說是釀酒方式不同。

我猜，印度人的椰花酒應該是蒸餾過。他們之中有一部分喝椰花酒后喜歡撒酒瘋，這雖是調侃，但由此可見，印度人的椰花酒還是有些度數的。