報導：許雅玲
攝影：楊淦翔、陳梓健、本報資料中心

文獻《京都風俗志》有云：“十五日以后，市中賣年貨者，星羅棋布。”

華人辦年貨，主要是準備過年需要的用品。在中國北京，年貨，按大類，可分為飲食、衣著、日月、迷信、玩耍、點綴六類；來到大馬年貨市集，從供奉神靈和祖先的祖先，到家人所需的食物、衣服到裝飾，應有的都會有。

“臘月水土貴三分”，從古至今，一踏入臘月，到處都是買年貨的男女老幼，物品價格漲了不少，趁此佳節，商人都會設法作筆好生意──如何吃點新鮮的？玩點新鮮的？就是商人一年一度的挑戰。

傳統的“好意頭”年貨，就數廣東人最得意：年糕寓意“年年高昇”，蘿蔔糕、九層糕寓意新年步步高；煎堆寓意“碌碌金銀滿屋”……。這些傳統食品，多為手工製作，現也有工廠大批量生產。

時代變遷，傳統年貨生態也有新變化。年貨，已從街市的路邊攤，升級成實體店，入駐大型超市，現在，開始興起網購年貨。

現代人過年沒感覺

消費者黃雋斌、張景量和李玉雲坦言：年貨，沒有的話，喜慶氣氛不到位，太多，又吃不消。

張景量笑著透露，“小時候就愛跟隨父母上街採辦年貨。現在，我的過年習慣還是老土一點，一定會準備年貨，包括年餅和零食，接待親戚朋友。”

記憶之中，他最難忘1980年代的新年情景，“那些年，家家戶戶辦年貨的態度都積極，我和母親都不怕擠進年貨市場。看見許多平時少見的食品在各展銷攤位集中銷售，相當興奮。”

成為家長后，張景量一樣會到廣場買年貨，感受新年的熱鬧氣氛。

新年前兩週，郵寄賀年卡是每年的指定動作，這是溝通和聯繫彼此之間的感情和祝福的一種做法；來到科技發達的現代，只收到短訊祝福而已。

“以前，新年買衣服，真的就一年一次，大人小孩都特別喜歡。現在，經濟條件變好，大家常年可以置裝，逐漸失去那種期待的感覺。”他說：“大魚大肉，僅在過年過節，特別是喝不完的汽水，最讓小孩興奮。以前，過年簡單又幸福，現在，物質豐富，大家已沒特別感覺。”

張景量也是海鷗中心有限公司總經理。他披露，“2000年及更早時期，海鷗以售賣雜貨為主，新年的暢銷年貨，都是傳統年貨為主，包括香菇、花茶、蠔乾，還有汽水和巧克力。此外，魚鰾，花膠、海參、干貝、人參、鮑魚和泡參，銷售明顯上升，大家覺得，新年送這些年貨，感覺比較高貴。”

那些年，新年若送保健產品，收禮者會拒絕：我又沒有生病，不需要！就連雞精，他們也認為，這是“藥”。來到今天，健康主義抬頭，綠色和健康食品成為年貨主打，還有年輕人，拒絕食用有氣飲料或高熱年餅，改以營養果仁、健康綠茶替代。

“新年應節，主婦都會買臘味。顧客很喜歡我們進口的臘味，只要吃過，每一年都要等到我們的臘味出來才買，因為味道更新鮮和道地。特別是臘鴨腿，很快賣完，顧客喜歡用來蒸臘味飯。”他說：“直到今天，我們仍進口阿公阿嬤年代就有的紅棗。”

不變的包裝，不變的口味，抓一顆進口，可以細細品味記憶中的美好年味。

送禮不免俗
長輩見禮籃笑嘻嘻

過年闔家團圓的時候， 李玉雲、張景量和黃雋斌均不免俗──什么禮品會讓親友覺得幸福？

“我比較傳統，過年一定要有黃澄澄的年柑擺在家裡，回家過年也會帶一箱回去。”黃雋斌表示，“老人家，子女買年貨或補品回家，他們都是有話說：為什么要買這么多？熟識的朋友之間會叮囑：不要送年柑了，家裡有很多。不過，友族朋友很喜歡吃柑。”

回家過年，帶什么年貨都很頭痛；老人家一定會說：我買的比你的好!

雖然，封個大紅包最實際。但也有老人家，看到子女帶著新年禮物回家，會特別開心，會跟鄰居炫耀：看，我家有好多高大的新年禮籃！

“我家的媽媽也覺得，新年，家裡擺新年禮籃特別有喜氣。每一年，我把商家送的禮籃帶回家，媽媽特別高興，特別交代：過了十五才能拆禮籃！”黃雋斌說。

另一邊廂，嫁入海產世家后，李玉雲的新年餐桌，仍是生鮮海鮮為主。

“以前，漁夫抓到墨斗、花枝、鬥底鯧等高檔好貨，都不捨得吃，要拿去市場賣錢，家人吃的都是小魚小蝦。現代漁夫觀念已不同，抓到好魚，不捨得賣，要先給家人吃。“她說：”捕魚人家，天天吃魚吃不膩，新年餐桌上，最少有兩三樣魚。”

傳統父母，愛吃一整條的兜底鯧，有頭有尾，美觀又有好意頭，然而，現代年輕人，要吃三文魚、鱈魚，健康有營養。咖哩三文魚和清蒸鯧魚一起上桌，闔家歡喜。

穿新衣新鞋
尊重長輩賜於好意頭

自由業媒體工作者黃雋斌笑言，“我的購買年貨的慾望，都是老友引起的。”

工作初期，每逢過年，老友一定號召：走，一起到廣場購買新衣新鞋！

后來，因工作需要，一年要置裝三四次，已無需等至新年時期才消費，有時，在國外看到合意，都會買下來，“儲存”到新年。后來，各自成家立室，兩個大男人結伴逛街購年貨的情景不再。

“過去，我會納悶，大家為什么要在人潮擁擠時購買年貨？老闆們，每天吃好的，用好的，穿好的，但特別重視新年聚餐時全副新裝，派發紅包？后來才領會，老闆是一個團隊的領袖，穿新裝、派紅包的目的，主要是帶來大吉大利的寓意，並且為團隊增添新動力和新氣象。”

年歲漸長，換了心態的黃雋斌說：“撇開商業意義，我更重視買年貨的目的。對于我和太太，新衣新鞋最重要。年初一，從頭到腳都是新裝，這是我們給長輩的尊重，也是帶給自己一個好的開頭。”

過去一年，生活上的不如意，隨著新衣新鞋披上身，產生“重新開始”的美好願望，讓自己找到正面生活力量。今天，遇到老人家要求的年俗和禮節，黃雋斌也樂意追隨。

買甚麼無所謂切勿浪費

禮籃達人張景量說，“新年送禮，非常重要。科技發達，大家無需見面，只在社交網絡上問好和祝賀。可是，當你捧著新年禮籃，送到親戚好友面前，探望對方的近況，同時聊天敘舊，送禮意義更難能可貴。”

返鄉過年的遊子都會有這樣的經驗：假期結束，要返回城市工作，媽媽就會塞給很多的罐頭食品、年餅和年貨。對于已減少食用加工食品的黃雋斌夫婦而言，拿到這些年貨，反而頭痛！

“過年，購買什么年貨都無所謂，最重要是，不浪費，尤其是年餅，一定要節制！”黃雋斌說：“有一年，年餅買太多，我跟太太就吃不停口，回來吉隆坡后，開始頭痛，西醫第一句就問：你們吃很多年餅是吧？這是華人說的‘風’。從今往后，就算好吃的年餅，我們都是少吃為妙。尤其老人家怕浪費，就會拚命吃，造成身體負擔。”

你賣海產為何不送魚？
海產禮盒應運而生

“從小，看媽媽和親戚新年送禮，我會很開心，家裡做米粉就送米粉，做肉乾就送肉乾，賣燒肉的就送燒肉，不然就買年柑。”標記海產零售董事李玉雲說：“中學畢業出來工作，平日時努力省錢，新年時包一封大紅包給媽媽，特別有滿足感。”

結婚后，有了孩子，她就很想給父母買一點補身的好東西，踏進藥材店，冬菇、木耳、紅棗、泡參，逐樣買一點，放進紙袋就帶回家。

時代變化，雜貨店大搞商業噱頭，推出高大美觀的新年禮籃，送給父母擺在客廳，羨煞鄰居。

新年禮籃送了十多年，終于有一天，親戚忍不住問李玉雲：你家賣海產，為什么不送魚給我？

“我從沒想要送魚。送一條魚，包報紙，裝紙袋，難看，濕漉漉，拿去怡保、新加坡，還要擔心冰凍魚會不會融掉爛掉。禮籃包到美美，怎么不要？”她說。

第一次送魚，李玉雲不好意思地說：今年的禮物很難看的呀。可是，親戚一打開紙袋，看到一條魚，馬上笑逐顏開：送這個最好！給我罐頭年餅，我沒有牙齒了，吃不到。

后來的新年，高速公路開始大塞車，車廂裡的魚溶掉，怎么辦？改用箱子裝魚。海產送多了，她靈機一觸：不如推出海產禮盒。

2012年，標記開始推出新年海產禮盒，給普羅大眾有了多一項的禮籃選擇。

新舊方式購年貨，不變的是──市場要滿足顧客的需求。