世界百大最营养食物 猪油登十大 | 中国报 China Press

世界百大最营养食物 猪油登十大

豬脂肪(pork fat)因含有高維他命B成分和礦物質,也比起其他肉類脂肪來得健康,而榮獲第8名。
猪脂肪(pork fat)因含有高维他命B成分和矿物质,也比起其他肉类脂肪来得健康,而荣获第8名。

(伦敦27日综合电)肥猪肉很健康?BBC报道,研究员选出百大最营养食物,猪脂肪竟入十大,和奇亚仔、杏仁齐名。



据英国BBC网站报道,研究院针对超过1000中生食进行分析后,列出了全球百大最营养食物。在排行榜上,猪脂肪(pork fat)因含有高维他命B成分和矿物质,也比起其他肉类脂肪来得健康,而荣获第8名。

至于比白米贵至少20倍的藜麦,榜上无名。

新加坡营养顾问陈菱暧指出,猪肉脂肪含有丰富的油酸(oleic acid),并且含有60%的单元不饱和脂肪酸(monounsaturated fat),这种健康脂肪含量比牛油的45%来得高。单元不饱和脂肪酸对心脏、血管、皮肤都有益处,也能调节荷尔蒙。

“只要是自然、不经过加工的肥脂肪和猪油对身体都有益,但还是得适量食用,建议一天最多食用6汤匙。”

她说,若过量食用肥猪肉,可能导致肥胖问题,建议配搭蔬菜食用。肥猪肉最适用于煮汤和炒菜,能促进佳肴味道的同时,也对身体有益。

“食用其他的食物来摄取均衡的营养也非常重要,例如,肉类比起猪肥和猪油就含有更高的维他命B,OMEGA-3脂肪也得靠其他食物摄取。”

★10大最有营养食物★

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1. 杏仁(ALMONDS)
富含单元不饱和脂肪酸,有益心血管健康。

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2. 凤梨释迦(CHERIMOYA)
富含糖分及维他命A, C, B1, B2及钾的水果。

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3. 平鱼由鱼(OCEAN PERCH)
富含蛋白质,及较低饱和脂肪。

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4. 比目鱼(FLATFISH)
不含水银,富含维他命B1。

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5. 奇亚籽(CHIA SEEDS)
富含纤维蛋白质,维他命及a-亚麻酸及酚酸。

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6. 南瓜籽(PUMPKIN SEEDS)
食物中铁锰含量最高。

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7. 莙荙菜(SWISS CHARD)
含有甜菜色素,具有抗氧化功能。

豬油渣
猪油渣

8. 肥猪肉(PORK FAT)
富含维他命B及其他矿物质,比牛羊脂肪含有更多非饱和脂肪,更加健康。

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9. 甜菜叶(BEET GREENS)
富含钙,铁,维他命B, K及核黄素。

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10. 鲷鱼(SNAPPER)
富含营养,但可能含危险毒素。

文:BBC、《新明日报》



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