報導、攝影：馮美玉

一家主打經濟路線的雞飯店，食物多樣化，讓食客吃得開心又滿足。

這家位于哥打拉沙馬那再也聚香源芽菜雞飯店，除了售賣芽菜雞飯，也售賣豬腳醋、亞參魚、巴丁魚、南乳炸肉、燉湯等，價格合理，食物多樣化，深受食客歡迎。

聚香源芽菜雞飯店東主鍾應平說，該店的宗旨是要讓顧客吃得開心，所以，該店不只是售賣雞飯，也有其他的食物供選擇，無論是要吃經濟的雞飯，還是點菜吃飯都有。

他指出，豬腳醋深受食客喜愛，一些新加坡客人每次都特地到來打包帶回新加坡。

豬腳醋食客必點

他說，豬腳醋是採用黑醋，老薑、辣椒干等，大火煮45分鐘，另外也有加入少許的椰糖，味道更好，這道食物，可以說是食客必點的。

他透露，該店手工豬肉丸，也是主推的食物，豬肉是採用前腿肉，絞碎后打至起膠，再加入雞蛋、調味料等，吃起來爽口彈牙。

“豬肉丸的湯底是用排骨、白菜熬煮，非常清甜。”

另一方面，鍾應平說，該店推出的港蒸巴丁魚，也是他推薦的食物之一，食客吃了都讚好，完全沒有泥味。

他說，店內的巴丁魚是他直接向彭亨一家養殖場訂購，對方的魚都很新鮮，目前為止，都沒有食客投訴魚肉有泥味。

他指出，仁那亞參魚也是新推出的食物，醬料是以香茅、薑、炒香的參峇等做成，而且是採用新鮮的檸檬汁，酸辣味剛好。

“我們也有燉湯，包括洋參須、老黃瓜、白蘿蔔、黑豆湯等，都是燉了四五個小時以上，非常夠味。”