（香港21日綜合電）屬最珍罕的日本單一麥芽威士忌“山崎50年”初版威士忌，上周五（17日）在香港邦瀚斯威士忌拍賣會上，成功以265萬9000港元（約138萬7140令吉）拍出，日本威士忌價格又創新高。

今年5月，日本威士忌品牌輕井澤（Karuizawa）、桶齡52年的威士忌THE DRAGON，成功在邦瀚斯以在245萬港元（約128萬令吉）拍出。

山崎50年的酒色偏紅，是因使用了日本獨有的水楢桶（Mizunara）釀制。

二戰後日本遭經濟封鎖，酒廠無法取得歐美橡木桶，唯有改選北海道的橡木品種水楢，不同於波本桶（Bourbon）的奶油香及雪莉桶（Sherry）的甜味，水楢桶的威士忌，有著獨特而輕淡的“檀香”和“線香”，甚具東方氣息。傳統上水楢木亦是製作日本高級家具的木材，品嘗水楢桶日威時嘗試沉浸於這香氣中，甚有置身於和室之感。

文：全球權威酒類媒體《飲料商務》(TheDrinksBusiness)、香港HK01網站
圖：歐新社、互聯網