讲师手记．猫城美食吃不停

特约：刘玉玲(沙巴大学山打根分校汉语讲师)
【沙巴的故事54】

因为要到砂拉越Grand Magherita Hotel，参加由博特拉大学举办的心理语言学国际座谈会，所以就到了砂拉越古晋，加上27日是旧同学大树的大喜之日，所以也顺道出席了大树的婚宴。

大树是我念马大中文系时的老同学，掐指一算，大家自本科毕业后至今已有8年了。2003年入读马大中文系的砂拉越人就有18位，可说是我们系里的“大集团”。

此次是我第二次过游古晋，老朋友都已调回家乡执教，听说这次到来出席大树婚宴的有几位老朋友，赶紧抽出时间和大家见个面，还驾着车载我们飞来飞去，到处观光。当然古晋美食都让我们尝遍了。倒是手工艺品和土著手作没引起我多大的注意，因为砂拉越和沙巴就在两隔壁，土著传统艺术手作品的色彩和设计在我这个外行人看来是很相似的。

同学带路寻找好味道

吸引我目光的是砂拉越甘蔗椰子水和“白雪公主”（红豆冰）。老板看见我们一团人到来，拿着一支甘蔗向我们介绍，这是古晋的特产，甘蔗和我西马所种植的不一样。还介绍说，甘蔗润肺，椰子下肝火，可治咳嗽，但不可以放冰。尝了一杯，果然原汁原味。

除了甘蔗椰子水，还有别具特色的Belacan Mihun，听起来像是友族同胞的食物，但其实是古晋华裔的食物。米粉经过热水烫熟后，在米粉上淋上虾膏和辣椒酱，搅拌后和著米粉吃，没想到味道非常鲜美。连咱们从台湾过来的两位朋友，也非常喜欢这种本土特色。

还有Siew Bee，以福建话直译的话，就是所谓的烧“米”，听到Siew Bee还以为是什么，送来后才知道原来是“烧卖”。但古晋的Siew Bee口感和味道非常不一样，朋友的说法是，烧米的肉很结实，味道很好吃。

古晋还有非常出名的茄汁面，所谓的面可以是粿条、面、米粉，以番茄汁配面吃，吃之前要先把面条和茄汁捞一捞。除了茄汁面，还有“光饼”、手工鱼丸冬粉等等。老同学带我们到宋庆海、海唇街和亚答街找吃。

婚宴上的古晋八卦

美食当然是古晋游的主打，出席大树的婚宴也惊喜连连。老朋友的婚宴竟然请来了Live Band奏乐助兴，长这么大，吃过那么多餐婚宴，还是第一次看到现场奏乐的。以为这是这次婚宴最惊喜的发现，主持人在一开场时就说，待会儿会请“张爱玲”演唱。我心里又在想，“张爱玲”不是写文章的咩？是上海留学香港的喔，而且已经去世多年了。后来，坐在我隔壁的老朋友说，这个“湛爱玲是2010年astro经典老歌歌唱比赛的四料冠军，难怪那么眼熟！

现场有幸听到湛爱玲唱了几首动听的歌曲，真是听出耳油，古晋真是地灵人杰，老朋友再追加一句，张栋梁也是我们古晋人咧！坐在我隔壁的uncle告诉我说，这个湛爱玲是卖糕点，夺冠后家族的糕点生意飙升，直接打出“湛爱玲”的旗号。后来问朋友，朋友说卖油炸鬼。而且答应明天带我们去湛爱玲油炸鬼店吃早餐，详情请看下一期。