食環境.就是要叛逆! | 中國報 China Press

食環境.就是要叛逆!

特約:林儀倩



這家店舖,從娘惹泰式餐到茶室,到現在的新式咖啡館,讓人見證它不斷轉變的生命軌跡。今天重回此地,想要看看第三代咖啡館賦予它怎樣的新生命。

“Rebellions Coffee Bar”絕對是現時代咖啡館的另一個新加入成員,店面選用工業風為設計概念,再加入木、皮革、植物等,來柔和硬邦邦的剛鐵質感。黑色讓空間多了一份神秘感;大量的玻璃窗又讓陽光和熙地撫慰著過度的沉重。

未進入大門前,左手邊是一間設備齊全的腳車店。原來老闆也是一名腳車迷,他除了為腳車騎士提供停泊腳車的架子、維修服務、飾品銷售等,所有騎腳車來店裡的騎士,飲料一律可獲15%折扣。



推開可移動至180度寬的大玻璃門,視野為之光亮。店面設計由曾是室內設計師的老闆Joseph Long,花了三天時間完成,以澳洲墨爾本咖啡店為靈感,給人一種似曾相識的熟悉感。鋼鐵、木、紅磚牆和絲燈泡,再綴以各種綠色植物和花卉,給空間生命力。用餐區分為適合小聚的圓形木電纜盤、適合一個人工作的靠牆吧檯、以鐵管為靠背的四人座位,還有一張極有質感的高檯。戶外也備有不少張小圓桌和四人座,把吸煙區隔離在外頭。

特色美食,鮮香惹味

這間僅花了三星期便完成的咖啡館,是Joseph一直以來的夢想,他更花了不少精力,去思考店內的飲料和餐單。身為得獎無數的咖啡師,Joseph特別調配了兩款冷泡咖啡:備奶和無奶的No.106。儲放在猶如威士忌瓶子內的冷泡咖啡,威力絕不比威士忌輕。

菜單部分選用了Tex-Mex為特色。Tex-Mex就是美國德州(Texas)和墨西哥(Mexico)縮寫,結合兩地的飲食精髓,菜式在味道、食材、調味及烹煮上,均集合了兩地風格,富有特色之餘,還注重鮮香惹味。

Tex-Mex餐有很多玉米餅和玉米捲,再配搭各式醬料,如:莎莎醬、酪梨醬、豆泥肉碎醬等,口味比傳統墨西哥餐更為清淡些,絕對能滿足本地饕客。如要配搭咖啡,當然不能錯過這裡的甜品,口感如豆腐花的豆腐花蛋糕便是首選。

為了咖啡,還有美味有特色的美食,這家誓要實行叛逆行為的“Rebellions Coffee Bar”,絕對值得一試!

Rebellions Coffee Bar

地址:No.2-1, Jalan PJU5/4, Dataran Sunway, Kota Damansara, Selangor.
電話:03-7496 7103
營業時間:11am~12am(星期一至五);10am~12am(星期六及日)


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