酒聞大名.經典再現 占士邦式酷品味

報導:李毓康

趁著農曆新年到來,Belvedere Vodka教你如何仿傚占士邦,喝出與眾不同的品味……

這句大家都熟知的007系列電影經典台詞,“Shaken,not stirred”(用搖的,不要攪拌),從電影第一任007辛康納利(Sean Connery)在《金手指》(Goldfinger)中說出後,占士邦(James Bond)最愛的伏特加馬丁尼(Vodka Martini),便成了許多影迷熱愛的調酒之一。

這最經典的占士邦Style,也是007系列作者伊恩弗萊明(Ian Fleming),從堪稱倫敦最優雅的Dukes Hotel酒吧啟發想像出來的。從1962年007首部《無名博士》到2008年《量子危機》,22部系列電影,占士邦喝了20次伏特加馬丁尼,不難想像,這絕對是他最喜歡喝的調酒之一。

劇中英明果斷的占士邦在點選飲品時,同樣自信過人,堅持他的Belvedere伏特加馬丁尼,“用搖的,不要攪拌”這句已被收入詞庫的經典精句,同時被選為2005年100句最有名的電影對白之一。

該搖勻還是攪勻?

其實,在原著中,邦德也點過19次Gin Martini,不過,在大熒幕呈現時,似乎普遍認為還是Vodka Martini更性感一些。

自此以後,Belvedere伏特加馬丁尼就一直出現在占士邦系列電影中,及至在丹尼爾克(Daniel Craig)所主演的《皇家賭場》(Casino Royale)時,再次成為鏡頭的焦點。

因此,人們對於這種飲用方式抱著疑問,到底馬丁尼應該搖勻,還是應該攪勻?根據純粹派而言,當然應該攪勻,因為攪拌可以在不碰傷酒體分子及改變原味的情況下,冷卻伏特加分子,同時,Belvedere馬丁尼的香草味,也會因而更濃郁突出。

然而,占士邦會說,不是搖勻的馬丁尼,根本不算是真正的伏特加馬丁尼。當然,搖勻的飲品內具有能量和氣泡,給人更清新暢爽的獨特酒味。

The Belvedere SPECTRE 007

材料:

雪樹伏特加60毫升

法國幹苦艾酒10毫升

調法:

搖勻,不要攪拌,加入一片檸檬皮作裝飾。

調法大解碼:

1)Belvedere雪樹伏特加發佈007“幽靈黨”紀念版

2)雪樹伏特加007馬丁尼Belvedere 007 Martini

Belvedere Double O

材料:

雪樹伏特加20毫升

法國幹苦艾酒20毫升

意大利甜苦艾酒20毫升

調法:

使用高球玻璃,頂上配上檸檬水,Belvedere Double O可說是完美的開胃酒。橙色酒色輔以酸柑調味,清爽芳香。

Johnnie Walker 推出2珍藏版

為了歡慶丙申火猴年,Johnnie Walker藍牌威士忌(Johnnie Walker Blue Label)推出兩款以中華文化最受歡迎經典人物設計的全新限量珍藏版瓶裝。兩款瓶身設計分別為財富之神--財神爺和美猴王孫悟空。

這個農曆新年,Johnnie Walker傳承其源遠流長的藝術歷史,隆重推出象征力量、地位及智慧的傳奇美猴王,以及象徵富貴與財運的財神爺精湛工藝瓶身設計,與品牌其中一款風味極致罕見、醇厚獨特的調和威士忌組成完美配搭。

Johnnie Walker藍牌威士忌珍藏版在馬來西亞僅限量推出1500瓶。

伏特加冷冽純淨

伏特加是一種酒精濃度大約40%的蒸餾酒,多以純飲方式品飲,隨著調酒風氣盛行,越來越少人用傳統方式品嚐。下面兩款別具個性的單品,除了適合純飲,調飲時不需繁複手法,就能展現獨到風味。

Mannas 甘露

伏特加中的米香加上昆布醍醐味,充滿東方情調。

材料:

AO Vodka碧伏特加90毫升

昆布一小片

沉香線香一支

冰塊適量

做法:

昆布放玻璃杯中以沉香燻過,以伏特加浸泡半小時以上,取出昆布將伏特加倒入加有冰塊的杯中。

Tea Time 午茶風情

茶與酒的結合,帶來一個微醺愜意的午後。

材料:

Imperia Vodka帝威伏特加70毫升

檸檬汁30毫升

伯爵茶糖漿20毫升

冰塊、薄荷葉各適量

做法:

杯中加滿冰塊,倒伯爵茶糖漿、伏特加、檸檬汁攪拌均勻,以薄荷葉裝飾。

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