大年夜 吃年夜飯

除夕夜是指每年農曆臘月最後一天的晚上,與春節(正月初一)首尾相連。

除夕,又稱大年夜、年夜、除夜、歲除、大晦日,。這天的確實日期會因為曆法而有所不同。傳統上漢字文化圈以農曆作為曆法,由於農曆十二月多為大月,有三十天,所以又稱為大年三十、年三十、年三十晚及年三十夜等等。

“除夕”中的“除”字,是“去”、“易”或“交替”的意思,意即“月窮歲盡,除舊迎新”,有“舊歲至此而除、來年另換新歲”。此時也是讓孩子瞭解傳統春節,接受傳統教育的最佳時機。

這天晚上,一家人要做三件事情,就是祭祖、吃年夜飯、守歲。

祭祖:家人向祖先供奉食物或鮮花以表心意,這也是華人普遍採用的儀式,祭祖的形式或許因宗教信仰而不同,但紀念祖先的意義始終相同。

吃年夜飯:吃年夜飯,是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,閤家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。

年夜飯少不了兩樣東西,就是火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音,象徵“吉慶有餘”,也喻示“年年有餘”。

還有蘿蔔俗稱菜頭,祝願有“好綵頭”;龍蝦、鮑魚等煎炸食物,預祝家運興旺如“烈火烹油”。最後多為一道甜食,祝福往後的日子甜甜蜜蜜。

守歲:守歲的“守”,既有對即將逝去的舊歲有留戀之情,也有對即將到來的新年懷希望之意。“一夜連雙歲,五更分二年”,除舊布新之際,親朋好友圍坐,回顧過去、展望未來,對過去一年的得失作一番總結,也象徵一家團圓。

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