梁傑華：團圓飯

農曆新年，家家戶戶吃團圓飯，有人喜歡吃燒烤，有人喜歡圍爐吃火鍋，也有人只想在餐桌上，與家人吃一餐就好，雖然簡單，但是很熱鬧。

只不過，在物價高漲的時代，一些團圓飯的食材也是漲個不停。

其中大蝦的漲幅就高達40%，售價1公斤100令吉至120令吉，令消費者吃不消。

這波漲價，除了是大環境的漲價氛圍所致，也包括氣候因素、供不應求等因素。

漁夫出海捕不到蝦，蝦就漲價；太多人爭著要吃蝦，蝦也漲價。

據說，有人在去年就買好大蝦，收在冰箱等過年拿來吃，寧願不新鮮，也不要口袋破大洞。

其實，新年一定要吃大蝦嗎？如果它貴，為何不捨棄它？

沒錯，大蝦的確美味，大蝦的料理方式也非常多，從最簡單的丟入火鍋內燙熟、或者在火上燒烤，到工序繁雜的奶油、鹹蛋、麥片大蝦等，各有各特色及滋味，每一口都美味得融化人心。

然而，大蝦卻不是必需的，團圓飯的任何山珍海味，也不是必要的。

嗯，家人才是必需的，父母及兄弟姐妹在同一張桌子上，說說吃吃，那才是最珍貴的。

有家人在的飯桌，蝦米也好似大蝦，鹹魚更好似石斑魚；煎、炸、蒸、煮、炒、燙、烤，怎麼料理就怎麼好吃。

團圓飯，嘗的是親情，吃的是關心，好不好料又有什麼所謂！