食在值得‧份量大 加檸檬綠茶 RM9.904午餐套餐任選

左圖:食客可以依自己的麻辣接受度,選擇程度不一的麻辣勁。

右圖:鹵肉便當用料豐富又新鮮,讓食客狂讚不已。

報導:黃春梅

攝影:張來星

在一間有冷氣且環境優雅的餐館里,9令吉90仙可以吃到什么午餐?也許你可以湊合著吃個七分飽,但想要再點杯飲料可就不行了。

深深了解上班族無奈的“麻辣客”,因此推出了4款午餐套餐,不只有份量大的食物,還有一杯價值4令吉90仙的檸檬綠茶喝,非常超值劃算。

在新山開業已一年的麻辣客,主打台灣美食,老板楊毅顥雖年僅24歲,但打理業務一點也不馬虎,堅決自己大清早到巴剎買食材,確保送到顧客嘴里的都是好料。

所以便宜沒好貨的情況,絕不會在這家店里發生,食客可以放一百個心。

因熱愛烹飪,楊毅顥自中學畢業后,就到台灣修讀餐飲,並被台灣的美食深深吸引,所以回國后即決定要把這份美味發揚光大,讓和他一樣想念台灣美食者,有個可以一解思念的地方。

從國外進口麻辣醬

但因為對美食的執著與對顧客的負責,他並非一回國就開店,而是花了約一年的時間研製各類菜色,一再嘗試確保過得了自己那關,才決定開店營業。

當中挑戰最大的莫過于麻辣醬的製作,因為台灣的麻辣口味和本地的辣味完全不同,要捉到精髓,麻辣醬即佔了非常重要的一環,所以他在那一年里不斷嘗試以製作出最貼近台灣口味的麻辣醬。

不只如此,麻辣醬所使用的辣椒本地可找不到,所以他需從國外進口,雖然成本極高,但看到許多愛死麻辣口味的中國食客,滿足地喝完麻辣湯,對他來說再貴再辛苦也值得。

目前在午餐套餐里的菜色,包括該店的四樣招牌菜,即肉燥便當、鹵肉便當、肉丸酸辣粉及肉燥麻辣粉,份量均非常大,肯定吃得飽。

麻辣口味因人而異

麻辣口味因人而異,喜愛的人非常喜愛,不愛的人吃一口就不想再吃。

走訪麻辣客,會發現一些本地食客點了麻辣粉后直搖頭,對此,楊毅顥並不難受,並直言這是“正常的”。

“麻辣和本地的辣並不同,本地人因吃慣了本地的辣味,所以對于麻辣的接受度並不高。”

那兩者間到底有何不同?他解釋,麻辣是吃進去的辣勁隨后才上來,讓你又麻又辣,后勁十足。

他說,本地人鍾愛的辣法是一吃進口就辣,而且本地的辣醬都有摻雜海鮮,養成一批嗜腥的食客,那對于完全沒有海鮮拌入的麻辣醬,自是覺得“怪怪的”,難以接受。

“更何況麻辣醬里頭還有一些香料,可能也讓一些本地食客難以接受。”

雖然本地人看不上眼,但對于中國食客來說,卻是“久旱逢甘露”,因在本地難以找到道地的麻辣味,所以他們甚至會把麻辣湯一飲而盡。

鹵肉便當讚

◆劉企珮(42歲,飲食業者)

以這里的食物水准配上這個10令吉以內的價格,我覺得合情合理,值得推崇。

我喜歡它的鹵肉便當,因肉的口感很好,選用的豆干也很滑,單吃也可口,整體來說非常美味,再加上環境舒適,所以會是我的用餐選擇之一。

愛吃肉燥飯

◆黃信豪(28歲,新加坡保安員)

我愛吃這里的肉燥飯,覺得味道很好,而且份量也很大,雖然是優惠套餐,但用料絕不馬虎,和非優惠時段的一樣,價格當然非常公道,所以我會再光顧。

這里的環境也不錯,因全冷氣所以不會熱,還有上網服務,方便又舒服。

今日主角:台式午間套餐

價格:午餐套餐9令吉90仙(中午12時30分至下午4時優惠)

地址:33, Jalan Serigala, Taman Abad, Johor Bahru

營業時間:中午12時至晚上10時(星期二休息)

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