食环境．和卡通一起吃料理

特约：林仪倩
当Faber Tower重新开张时，大门口左右两边就开了两家设计非常有特色的餐厅。上一次介绍了以西餐为主的Macaroni，这一次带你们到对面的日本餐厅Koyaku。

一踏入餐厅大门，便看到两个非常大的卡通模型──小飞侠和小露宝，摆着快要飞上天的姿势迎接客人。老板娘Mandy表示，这是他们最爱的收藏品，也是最多人合照的对象。

其实，除了这两个大模型吸睛，整间店还充满不同的宝藏。Mandy解释，店里的设计以环保为概念，因此许多小东西都是拾回来，或是购买二手货，自己再翻新赋予新生命。

像大门旁屏风处挂满的日式扇子，都是从日本人家处买回来。利用扫把棍砌成的屏风间隔，挂满了一串串风铃，细看原来是日本小孩玩的积木；寿司台后方的主题墙，用不同的食品及饮料盒子和箱子拼凑而成，全都是Mandy和丈夫到日本旅行时，蹲在路边切切割割带回来的……许多日本客人来到店里，都很喜欢仔细看这面主题墙，回味他们在日本最爱吃的食物。

Koyaku意指“小屋”，因此餐厅内也特设了许多小屋区，原本只有3间，近期扩充空间后，多了贵宾区的小屋子，足以容纳40人。新一带的小屋充满古典风，新式小屋则多了日本卡通墙纸，桌椅缤纷多彩，以时尚年轻为主。

食物方面，Koyaku呈献的是高品质及价格相宜的日本料理，而且选择多样化。但为了让客人能品尝到更高素质的日式料理，这个6月特从北海道进口了低温制法米和以北海道产小麦制成的意大利面。

这两种日本北海道进口的产品，不但品质高，连口感都与一般米饭和面食有很大差异。像是低温制法米，采用高科技收藏米粒，使其在运输过程不受昆虫影响，也不会因此失去原有的水分和氧化。

在烹煮后，除了能吃到它的天然甜香味，米粒中所包涵的适量水分是做寿司最好良伴。因此，你在6月和7月份点寿司时，请师傅改用这款米饭，便能吃到入口即化的寿司了（只需在点寿司原价中额外添加15％）。你还等什么呢？

Koyaku Japanese Dining & Grill

地址：Lot G8 & G9, Ground Floor, Podium Block, Faber Tower, Taman Desa, Jalan Desa Bahagia, 58100 KL.
电话：03-7984 4688